Hoy es el cumpleaños de mi madre, doña Eugenia, y le he endulzado el día con una fantástica tarta de manzana que he visto en el blog Bocados de cielo, que a su vez la había visto en el blog Las libretas de Calohe y que tenía ganas de hacer hace mucho. Ha sido fácil, muy rápida de hacer y ahora se que es deliciosa.
Mezclamos todos los ingredientes del relleno y los batimos.
Estiramos la plancha de hojaldre en un molde (el mío de 26 cm) y pinchamos con un tenedor.
Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas y las colocamos en círculos adornando el recipiente sobre el hojaldre y espolvoreamos con azúcar. Si has leído bien: sobre el hojaldre. Después vertemos la crema del relleno en el molde utilizando una cuchara. Vamos echando la crema sobre la cuchara y veremos como al ir llenándolo poco a poco, la manzana comienza a flotar manteniendo el dibujo que hemos hecho.
Lo llevamos al horno precalentado a unos 175º C durante unos 40 minutos.
Cuando la saquemos preparamos en un cazo un sobre de cobertura de tartas con 250 ml de zumo de manzana y dos cucharadas rasas de azúcar. Lo ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Lo retiramos del fuego y esperamos un minuto antes de cubrir toda la superficie de la tarta.
También he hecho una versión mini de tartitas que me encantan. A todo el mundo le ha gustado mucho y más de uno ha repetido.
Quiero agradecer a Antonio de ¿Vitat que está bo?, un blog estupendo, por acordarse de mi para otorgarme el premio índalo de bronce. Lo comparto con todos vosotros porque no soy capaz de elegir solo a cinco blogs. Creo que todos los que dedican parte de su tiempo a este mundillo merecen ser recompensados con un premio por tanto quiero que lo compartéis conmigo.
Pues doña Eugenia seguro que ha quedado encantadísima, porque esa tarta tiene que estar deliciosa. Las de Susana (Clemenvilla) son siempre un exitazo. Y se ve riquísima.
ResponderEliminarFelicidades para tu madre, y para ti un beso grande, guapa.
Le ha encantado. Gracias
Eliminarqué rico, y ese sobre de cobertura lo tengo que probar.
ResponderEliminarbs
Bien buena, si que se ve!! Besos.
ResponderEliminarLo primero....Felicidades a tu Madre!.....y que bien lo celebraron?....esta tarta con la leche condensada y la leche evaporada ha de ser una delicia!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMuchas felicidades a tu mami ,que quedaria encantada con la tarta tan rica que le hiciste ,seguro
ResponderEliminarbesinos
Felicidades con retraso a tu mami y la tarta genial. Me gustan todos los postres con fruta porque no soy muy golosa.
ResponderEliminarBesos.
Aunque sea con retraso muxaaas felicidades a tu madre.
ResponderEliminarLa tarta fantastica y seguro que deliciosa.
Bicos mil y feliz finde wapa.
A juzgar por los ingredientes, DOÑA EUGENIA y TODA LA FAMÍLIA os debíais chupar los dedos (con perdón)
ResponderEliminarUN ABRAZO GUAPA :)