viernes, 18 de enero de 2013

PASTEL DE MEJILLONES

Tenía mejillones y pensé en hacer algo diferente con ellos. Así surgió este pastel de mejillones tan rico.


Ingredientes:
3/4 kg de mejillones
2 patatas hermosas
1 cebolla
2 pimientos italianos
2 dientes de ajo
250 ml de tomate frito casero
1 vaso de vino blanco
lonchas de queso que fundan bien
250 ml de bechamel
aceite de oliva

Lo primero que hacemos es abrir los mejillones al vapor, los sacamos de sus valvas y reservamos.

Troceamos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo finamente y los ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando estén blanditos añadimos los mejillones troceados y el tomate frito lo mezclamos bien y dejamos que se cocine unos minutos. Pasado ese tiempo incorporamos 1/2 vaso del vino blanco y dejamos que reduzca unos diez minutos.

Pelamos las patatas y las hacemos rodajas como de medio centímetro de espesor. Untamos un molde de pirex (el mio es de 22 cm) con aceite de oliva, ponemos el resto del vino, las salpimentamos y colocamos en él. Regamos con un chorrito de aceite y metemos en el microondas durante diez minutos. Pasado ese tiempo las volteamos poniendo los de arriba abajo y lo metemos otros diez minutos más.

Sobre las patatas colocamos una capa del pisto con los mejillones. Ponemos encima las lonchas de queso y sobre ellas el bechamel. Solo nos queda meterlo al horno con el gratinador. Cuando esté doradito lo tenemos listo.



17 comentarios:

  1. me recuerda al sabor que tienen que echar los "tigres" pero con patatitas para darle consistencia.buena idea Marus

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  2. Muy interesante este pastel, me llevo un trozo.
    Buen finde Marus

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  3. Marus, si es eso que tu dices, al hacer click en comentar me abre 2-3 otras ventanas en el browser...
    Nunca había visto un pastel de mejillones, se ve super apetitoso.
    Que tengas un lindo fin de semana

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  4. Mmmm se ve sabroso y con papitas qué rico! Vaya idea estupenda se te ha ocurrido, muy original :D
    Un beso!

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  5. Tiene que estar muy rica, la foto lo demuestra.
    Un abrazo

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  6. Vaya pastel rico ¡¡ tu receta es genial

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  7. Hola Marus, que original tu receta.
    Gracias por visitar mi blog.
    Bs

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  8. Que bueno tiene que estar este pastel ,la pinta lo dice todo
    besinos

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  9. vaya pintaza.. y muy original!!! habrá que probarlo!!!!

    un besote

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  10. La pinta es tentadora si no fuera que no puedo con los mejillones, ja, ja
    Tendré que buscar un sustituto, porque este pastel no me lo pierdo!
    Buen domingo! Besos

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  11. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  12. ¡Has tenido una gran idea con este pastel y has dado un buen uso a los mejillones, una receta rica y original. Un beso

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  13. ¡Qué delicia de pastel! Además, es muy original, con las rodajas de patata. Me ha gustado muchísimo, lo haré... o lo "tunearé", pero éste cae, jejeje.
    Un besote, guapa.

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  14. Un pastel muy bueno, con las patatas tiene que estar rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  15. realmente tiene muy buena pinta esta receta... probaré a hacerla porque además tengo mejillones que no sabia muy bien que hacer con ellos :)

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