domingo, 15 de enero de 2012

SOPA DE AJO

Hoy es uno de esos típicos domingos de enero. Hace frio y solo dan ganas de mirar la calle a través de la ventana. El pronóstico del tiempo habla de la posibilidad de nieve. ¡Ójala se cumpla!. Hecho mucho de menos los inviernos con nieve.

No tenía pensado hacer sopa pero apetece con este tiempo. ¡Ya se!, vamos a comer unas tradicionales sopas de ajo. ¡Ummmm, que rica!




Ingredientes:
Ajos
Pimentón dulce y/o picante
Caldo de verduras o pollo
Pan
Para acompañar: huevo, picadillo de chorizo y jamón serrano

Se fríen los ajos fileteados hasta que estén doraditos utilizando el cacharro que vayamos a utilizar para hacer la sopa. La cantidad es cuestión del gusto de cada uno.

Se retira del fuego y se añade el pimentón (yo mezclo picante y dulce) y el caldo. Se deja hervir lentamente. Unos 15 minutos será suficiente.

Se rehoga en una sartén el picadillo y se añade a la cacerola junto con el jamón picadito para que cueza con el resto de ingredientes durante unos minutos.

Se trocea el pan y se coloca en el recipiente. La cantidad dependerá de como nos gusten de espesas. Se deja cocer unos minutos. Se que hay a quien no le gusta que el pan cueza pero a mi me gusta más así.

En el último minuto se bate un huevo y se añade lentamente en forma de hilo removiendo. Se deja cocer unos minutos y se sirve en cacharros de barro muy caliente.

Otra opción es la de separar la clara de la yema. Batir la clara y se cuaja añadiéndola a la sopa lentamente. En el último momento agregamos la yema para que quede líquida y nos de untuosidad a la sopa. Hoy me quedo con ésta.

Es ideal para los días fríos de invierno para entonar el cuerpo.






Ha resultado un primer plato ideal. Es increible como lo mas humilde se puede convertir en el mejor de los manjares.

22 comentarios:

  1. Me apunto a un cuenco de sopa siempre y como tú bien dices hoy apetece mucho. Besos.

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  2. Una sopa ideal con el frío que está cayendo!!
    Bicos.

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  3. Ese cuenco de sopa esta diciendo ,comeme
    En casa a mi marido si se la hago la comeria todos los dias
    besinos

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  4. Por aqui um calor estupendo!

    Uma noite quente, depois de um lindo domingo de sol,

    Portanto, agradeço a sopa, e guardo para dias mais frios, pois é sim,uma delícia!

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  5. Auténtico!!!, como me gusta, hoy no, pero mañana, sin duda que preparo una estupenda sopa de ajo con tu receta.
    Un beso

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  6. Buenisima,con este frio apetece un monton.
    Besets.

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  7. Tienes toda la razón, apetece mucho una sopita con este tiempo que hace. en mi pueblo a la sopa de ajo se le llama "sopas gatas". La tuya te ha quedado deliciosa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. Ideal para un día tan frío como el de hoy, Marus! Un besito.

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  9. Aquí en Argentina y particularmente en mi zona, estamos con un calor de morirse! Pero te aseguro que si me presentan ese plato de sopa, no me niego por nada del mundo! me encanta!!!

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  10. Realmente es de esas sopas que se aprecian el doble en invierno.

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  11. Te ha quedado una sopa estupenda. Como me gusta mucho cenar una sopa o una crema, pronto la haré y seguiré tu receta, porque yo la hago diferente y creo que me va a gustar mucho la tuya. Nunca le puse chorizo y le tiene que dar un sabor genial. Lo dicho, fijo que la preparo.

    Besos.

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  12. interesting recipe..I'll hav to give it a go..~
    Tasty Appetite

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  13. Ummmm hace tiempo que no tomo sopas de ajo y esta se ve deluciosa me lkevo un platin virtual .
    Bicos mil wapa.

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  14. Estas sopas son muy reconfortantes y ricas. Bss

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  15. De las sopas más ricas, las de ajo, me encantan!

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  16. Que buena pinta para un día frío. Acá el invierno ha estado muy tibio...

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  17. ¡Qué rica está esa sopa!. ¡Y lo bien que sienta en un día frío de invierno!.
    Un besote, guapa.

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  18. MmmmmM!!!! Las sopas me encantan, en estas fechas son ideales para reconfortarte y esta tuya tiene una pinta sensacional...
    Un besazo0o guapa!

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  19. j'y plongerai volontiers ma cuillère, ça m'a l'air un pur régal
    bonne soirée

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  20. Pero bueno! que sopa tan rica, y con pocos ingredientes!! me la llevo para mi casa!! y por cierto, encantada de conocerte, me encanta tu blog! a seguirte que voy!! besos

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  21. Una SOPITA así es lo que me convendría en esta noche tan FRÍA, me la anoto en la libretita de CUCHARA!!!
    GRACIAS GUAPA

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