CUSCÚS A MI MANERA

Ingredientes:
300 g cuscús
250 ml de agua
2 pepinos
2 tomates
comino
vinagre de jerez
aceite de oliva
sal

En casa nos hemos aficionado al cuscús, couscous o kuskús, es fácil de preparar y resulta delicioso. Ultimamente lo preparamos como os cuento en esta entrada. Vamos a ver que os parece.

Ponemos en un cazo el agua a hervir y preparamos el coscous en un bol.

Cuando el agua cueza la echamos sobre el cuscús y mezclamos bien. Dejamos que se vayan soltando los granos removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos.

Mientras en un almirez machacamos el comino con un poco de sal hasta que sea un polvillo fino y reservamos. A mi me gusta hacerlo así más que el que venden en polvo. Por otro lado pelamos el pepino y lo troceamos en cubitos pequeños. Hacemos lo mismo con el tomate.

Ponemos en el bol del cuscús el comino molido y el pepino y tomates troceados. Lo aliñamos con vinagre de jerez y un buen chorro de aceite de oliva. Removemos y rectificamos la sal si es necesario y a disfrutarlo.

Algo sencillo y sin complicaciones que resulta delicioso y que acompaña bien muchos platos. La última vez que lo hemos saboreado en casa ha sido para acompañar a la receta que subiré en los próximos días.