miércoles, 31 de marzo de 2010

FRITADA DE PIMIENTOS ROJOS


Ingredientes:
pimientos rojos
aceite de girasol
vinagre de Jerez
sal

Esta fritada es un magnífico acompañante de platos de carne. Necesitaremos pimientos rojos carnosos, de los que se utilizan para asar.

Los limpiamos de pipas y los cortamos en tiras a lo largo no muy estrechas. Ponemos una sartén y los freímos a fuego no muy fuerte.




Cuando vayan estando los vamos sacando a una fuente añadiéndoles sal por encima. Con la última tanda añadimos dos o tres cucharadas del propio aceite de freírlos por encima de todos




Por último añadimos un chorrito de vinagre de Jerez por encima y los damos una vuelta para que se mezclen sabores. Y listo para acompañar como guarnición cualquier carne.


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