ROSCOS DE VINO

Ingredientes:
300 g de harina
50 g de almedra troceada cruda
50 g de azúcar glas
una cucharadita de canela molida
una cucharadita de anis verde (matalauva)
dos cucharada de sésamo
una cucharada de anis (licor)
130 g de manteca de cerdo
60 g de vino dulce moscatel
-Para rebozar
azúcar glas
anis (licor)

Es este uno de los dulces navideños que más éxito tienen en casa y llevaba tiempo mirando recetas para hacerlos. Al final me decicí por la que vi en el blog Pan Frito o Rebanás con algunas modificaciones y nos ha encantado.

En una sartén tostamos el harina removiendo constantemente. Debemos tener cuidado de que no se queme porque les dará un feo sabor amargo. Dejamos enfriar.

Tostamos las almendras troceadas. Las dejamos enfriar y molemos.

También tostamos el sésamo (ajonjolí) y reservamos.

Molemos el anís verde y lo ponemos en un bol con todos los ingredientes excepto los del rebozados y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. La extendemos hasta que tenga poco más de un centímetro y tapamos con film transparente dejándola reposar un buen rato.

Se cortan los roscos con un cortapastas y se colocan sobre la bandeja del horno forrado con papel vegetal. El horno debe estar previamente calentado a 170º C. Los introducimos y horneamos durante unos 15 minutos (depende del horno) vigilando que queden doraditos pero que no se quemen.

Los sacamos y dejamos enfriar. Los pintamos con anis y rebozamos con azúcar glas.

Yo para presentarlos he optado por envolverlos en papel de seda decorado con motivos navideños y me han quedado bien resultones.

Nos han gustado mucho y como manda la tradición en mi casa, los hemos degustado con un vino dulce después de decorar con motivos navideños nuestro hogar. Quiero aprovechar para desearos con mi belén de cholitos a todos:¡¡Felices fiestas!!.