tag:blogger.com,1999:blog-42977453826606540212024-03-16T19:39:37.319+01:00RINCÓN DE MARUSEl rincón de las recetas sencillas y familiares. Cocina internacional. Sección especial dedicada a la cocina peruana.Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.comBlogger290125tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-92015288713916319022021-05-08T17:40:00.002+02:002021-05-08T17:42:39.939+02:00SOPA WANTAN<p>La sopa wantan es un plato tradiconal de la cocina peruana que tiene gran influencia asiática. Es una sopa que resulta muy aromática y sabrosa, ideal para entonar el cuerpo cuando hace frio. Tiene miles de años de antigüedad en China.</p><p>El wantán está hecho de harina de trigo y se rellena de diferentes formas, con carnes de todo tipo o matiscos.</p><p>En el año nuevo chino se colocan monedas de plata dentro de los wantanes como obsequio para los comensales.</p><p><b style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</b><br style="text-align: justify;" /></p><div style="text-align: justify;" wfd-id="3"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">12 láminas de masa wantán<br />250 g de carne picada de cerdo y ternera<br />Cebolla china (o cebolleta tierna)<br />Jengibre fresco</blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">Aceite de sésamo</blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">Un huevo </blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">Pimienta negra molidasa</blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">Sal<br />1 litro de caldo de polllo y verduras</blockquote><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="12"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYiAlTYqz3im2_iqFYTHM75zR7JGQxsG-7DntVykK9B9W_TkUfapHhwv8NuJvy5xpF5JB6JPssgW_AZneZATXNvBHSYTFJYOUTZEiv5LDB3-8iEYxDmhMBuWWgbIqnvGs193pxhJYdRc/s2048/foto7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYiAlTYqz3im2_iqFYTHM75zR7JGQxsG-7DntVykK9B9W_TkUfapHhwv8NuJvy5xpF5JB6JPssgW_AZneZATXNvBHSYTFJYOUTZEiv5LDB3-8iEYxDmhMBuWWgbIqnvGs193pxhJYdRc/w640-h360/foto7.jpg" width="640" /></a></div><br /><p> Se coloca en un bol la carne picada y se le añade el jengibre rallado (como dos cucharadas), cebollita china o en su defecto cebollata tierna finamanete picada, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de sésamo y sal. Se mezcla bien y se deja una hora para que los sabores se mezclen.</p><p>Pasado ese tiempo ponemos agua y sal a hervir. </p><p>Se rellenan las laminas de wantán con la carne y se sellan con huevo para que no se abran. La forma de rellenarlas es muy fácil. Se pone una cucharada de carne en el centro y dando huevo huevo batido en los bordes se cierra en diagonal. Se enrrollan las puntas con un poco de huevo y ya está (en la foto te muestro la forma en la que quedan).</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="11"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95-eEr4b37HDX_wIeig8Y9bsO0UE6X64KFqamEcysU3kgYHFHNueujYNDBrONE7XamPXJ_e3dzOcmrgZGFz_KqabHre9OlxgakL9uTWoh8w08yw2eMsLwhLSRHC_aKaGBvTR3TAxwSIw/s2048/foto1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1351" data-original-width="2048" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95-eEr4b37HDX_wIeig8Y9bsO0UE6X64KFqamEcysU3kgYHFHNueujYNDBrONE7XamPXJ_e3dzOcmrgZGFz_KqabHre9OlxgakL9uTWoh8w08yw2eMsLwhLSRHC_aKaGBvTR3TAxwSIw/w640-h422/foto1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="10"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPIFQcISfRXF7vlY7u-BwlzBXEhGEoxStAMBUEWLBJPNowPFaDr3jSvTV-gDFV-gUtUZidsAdqVYq9fwPaX53N2zy62rPcrOIeig0RYInomgt4QEhsL75csTBLgPe7LukZuHaEFmdw8E/s2048/foto2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="1331" data-original-width="2048" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPIFQcISfRXF7vlY7u-BwlzBXEhGEoxStAMBUEWLBJPNowPFaDr3jSvTV-gDFV-gUtUZidsAdqVYq9fwPaX53N2zy62rPcrOIeig0RYInomgt4QEhsL75csTBLgPe7LukZuHaEFmdw8E/w640-h416/foto2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="9"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjRoFlOxXawmez0stvnSaNaueuPSZhHMGy5CmG6c70upcOkxjO6Mv1NtlyuRPQscBYx3C4G22RYOF4q08khFb7Jhz6jaTAodTHzzblvvsMiIf7c0tRYyUgYkqls0E46l9o4immQBaYhU/s2048/foto3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1281" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjRoFlOxXawmez0stvnSaNaueuPSZhHMGy5CmG6c70upcOkxjO6Mv1NtlyuRPQscBYx3C4G22RYOF4q08khFb7Jhz6jaTAodTHzzblvvsMiIf7c0tRYyUgYkqls0E46l9o4immQBaYhU/w640-h400/foto3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="8"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-HA1XHy9Did2K0CpzVBbx9qyerq0cTB7RA2AvP6Nc1Ep0Zx6MTKwxn4V7ZtEgzJmKHGBnNLemtf9q2L-SQZLip1NawXV0HMtICeN8EfVeQ-x2Fp_ZY9TjfoocDxtuvptIbVdJg6RKrU/s2048/foto4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-HA1XHy9Did2K0CpzVBbx9qyerq0cTB7RA2AvP6Nc1Ep0Zx6MTKwxn4V7ZtEgzJmKHGBnNLemtf9q2L-SQZLip1NawXV0HMtICeN8EfVeQ-x2Fp_ZY9TjfoocDxtuvptIbVdJg6RKrU/w640-h360/foto4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="7"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKC3QkFds-L8dtZ4MIdqH53oYtmXBLDerAHmbqdSgQVL580NADBHB5MTPr6RolcwkVgKnOgFVdbiHtJFHfodN4Wfp0Jv3207tLRhZ_089hX5oUelbzTdRaeLYSwJXfnlR66P3UXyvWZJM/s1735/foto5b.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1545" data-original-width="1735" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKC3QkFds-L8dtZ4MIdqH53oYtmXBLDerAHmbqdSgQVL580NADBHB5MTPr6RolcwkVgKnOgFVdbiHtJFHfodN4Wfp0Jv3207tLRhZ_089hX5oUelbzTdRaeLYSwJXfnlR66P3UXyvWZJM/w640-h570/foto5b.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p>Cuando hierva el agua se van añadiendo poco a poco y se tienen unos seis minutos para que se cocinen dentro de la olla con agua. Se escurren y se resevan.</p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFutdqslvkJVQN4DujW5bhqcD_tZyrXlgi2Pk2OC-_foIIh0CVukwuDI5H2i15ntY9Y3NhS86kb0sJwUofeV1g-XLMXw9BSBzgoNbLV3PxOFZgVHj-4fV4WxR5Z3igzK6OuuUxJEtYh3Q/s2048/foto6b.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1792" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFutdqslvkJVQN4DujW5bhqcD_tZyrXlgi2Pk2OC-_foIIh0CVukwuDI5H2i15ntY9Y3NhS86kb0sJwUofeV1g-XLMXw9BSBzgoNbLV3PxOFZgVHj-4fV4WxR5Z3igzK6OuuUxJEtYh3Q/w560-h640/foto6b.jpg" width="560" /></a> </p><p><br /></p><p>En una cacerola se pone el caldo de pollo y verduras a hervir. Se añaden unas hojas de col tierna y un triocito de jengibre. Se deja hervir hasta que se haga la col. En ese momento se añade el wantán relleno.</p><p>En el recipeiente donde se vaya a servir la sopa se pone un poco de aceite de sésamo y un poco de salsa de soja.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="6"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaRVz9turFXeSlkRdbj18ZLkyxB6_LjTotiklfJgIJ-bohhxLVqNagQ0bGepcrDw7TTT4UcltWohD8N1f_Q5NaR-K825HJoY7bKQaGbmA1fq-qvndFF0K9QmCgkQjGpzP6kT9R6sxTvsw/s2048/foto8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaRVz9turFXeSlkRdbj18ZLkyxB6_LjTotiklfJgIJ-bohhxLVqNagQ0bGepcrDw7TTT4UcltWohD8N1f_Q5NaR-K825HJoY7bKQaGbmA1fq-qvndFF0K9QmCgkQjGpzP6kT9R6sxTvsw/w640-h360/foto8.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Una sopa muy sabrosa y que siempre reconforta siempre.</p></div>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-46479127176773435622020-07-15T23:13:00.001+02:002020-07-15T23:20:08.673+02:00CREMA FRÍA DE SANDÍA Y ALBAHACA<div align="justify">
La receta que os traigo no es mía y sinceramente no se donde la he sacado. Estaba apuntada por uno de mis cuadernos en la sección de recetas pendientes pero olvidé anotar la fuente. <br />
<div>
<br />
<div align="justify">
Es una receta fresquita, ideal para estos calores, que me ha sorprendido gratamente. Espero que también os guste y probéis a hacerla en vuestras cocinas.<br />
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp6lCuVFRRFFA9nui8fcN0oJ77LEpl7BPmy9k_oQh_7i28ElgccB9QrdC5-gNU2pILzlxsDFE-dQJSLiivk00J0nIrii2wtaeWkZu3enoTGz5xKgQzlAFDcB74Iux3yS0qJPJp5UZbOYk/s2048/20200715_152337.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp6lCuVFRRFFA9nui8fcN0oJ77LEpl7BPmy9k_oQh_7i28ElgccB9QrdC5-gNU2pILzlxsDFE-dQJSLiivk00J0nIrii2wtaeWkZu3enoTGz5xKgQzlAFDcB74Iux3yS0qJPJp5UZbOYk/w625-h351/20200715_152337.jpg" width="625" /></a></div>
<div align="justify">
<br />
<br />
<div>
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<div>
<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;">
Albahaca fresca<br />
Yogur griego<br />
Lonchas de jamón serrano<br />
1/2 kg de sandía<br />
Un pepino<br />
Sal<br />
Aceite de oliva</blockquote>
<br />
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-RxkggBf7HAeULq1e_HDL4h6NhyeA2cWPPElV0N4QSQMX8MD3N0gRyLNd1djoOs2gppCGgCWPnKCD16dRDNZiB0Q2VKhnpIsoFB24o4C6htiHOwnvkB0gKdDD4mv4VpX3tZyGKKwNzE/s2048/20200715_190903.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-RxkggBf7HAeULq1e_HDL4h6NhyeA2cWPPElV0N4QSQMX8MD3N0gRyLNd1djoOs2gppCGgCWPnKCD16dRDNZiB0Q2VKhnpIsoFB24o4C6htiHOwnvkB0gKdDD4mv4VpX3tZyGKKwNzE/w625-h351/20200715_190903.jpg" width="625" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
1.- Ponemos el jamón serrano extendido en lonchas entre papel de cocina y lo
metemos al horno microondas durante unos minutos. Dejamos enfriar y una vez
frío veremos que se endurece. Lo ponemos en un mortero y hacemos sal de jamón.
No es necesario que quede muy fina.
<br />
<div>
<br />
<div align="justify">
2.- En la batidora ponemos la sandía sin pepitas en una batidora y
añadimos 4 hojas de albahaca, sal y un chorro de aceite, batimos y
emulsionamos hasta conseguir una crema.
</div>
<br />
<div align="justify">
3.- Pelamos el pepino y en dados lo ponemos a la plancha en una sartén con
un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservamos para la
guarnición.
</div>
<br />
<div align="justify">
4.- Para servirlo ponemos en el centro del plato donde vayamos a servirlo
el pepino templado. Vertemos la crema de sandia para que lo rodee y
sobre el pepino ponemos unas cuchardas de yogur griego.
</div>
<br />
<div align="justify">
5.- Para acabar el plato cubrimos el yogur con la sal de jamón.
</div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-25659032251590906912020-06-20T18:51:00.001+02:002020-06-20T18:52:56.848+02:00MEJILLONES EN CREMA DE CURRY<div align="justify"> Cuando el verano pasado estuvimos en Poitiers nos pusieron estos mejillones en esas típicas cacerolas para cocinar mejillones y nos gustaron tanto que estaba decidida a experimentar en casa. Os diré que ha sido un éxito porque nos han gustado mucho.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-Miuv9eWec9pKt4wjvjNl3ijxbX-rJ5Q9pFoBlj-o2CALQhWDM4uTJ_KeaNFSX40DQ-S-ueYrkREyhKFDFN7fO6u6QUPnUFQndqYSlKaNcNbNt51v0UZHJ46sgWm-Yh-ffP3OixPuLo/s4032/Mejillones+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2268" data-original-width="4032" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-Miuv9eWec9pKt4wjvjNl3ijxbX-rJ5Q9pFoBlj-o2CALQhWDM4uTJ_KeaNFSX40DQ-S-ueYrkREyhKFDFN7fO6u6QUPnUFQndqYSlKaNcNbNt51v0UZHJ46sgWm-Yh-ffP3OixPuLo/w625-h351/Mejillones+1.jpg" width="625" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />
<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />
1 Kg de mejillones limpios<br />
1 vaso de vino blanco<br />
1 vaso de nata para cocinar<br />
2 puerros<div>aceite de oliva<br />
1 cucharadita de curry<br />
1/2 cucharadita de jengibre en polvo<br />
pimienta blanca molida<br />
sal<div><br />
<div align="justify">
1- Ponemos en una cazo un poco de aceite de oliva, añadimos los puerros finamente cortados a pochar a fuego medio-bajo.</div>
<br />
<div align="justify">
2- Una vez estén añadimos al cazo medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Agregamos el vaso de nata, el curry, el jengibre y pimienta blanca y sal al gusto. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos.<span style="text-align: left;"> </span></div><br />
<div align="justify">3.- <span style="text-align: justify;">En una cacerola ponemos el resto del vino y los mejillones limpios al fuego, llevamos a ebullición tapados para que se abran. Cuando estén abiertos retiramos la concha que no tiene mejillón y la otra la vamos colocando en una cacerola que no sea muy alta. Colamos el caldo y lo añadimos también al recipiente. </span></div><br />
<div align="justify">
3- Volcamos la crema de nata y curry repartiéndola sobre los mejillones y ponemos la cacerola de nuevo al fuego para que se cocine unos cinco minutos más. </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70rTOp5P3BfE2egzJXLFBlpvMfhdDEg_o5fztnNcTnGtyc8vArrjot9V6OcMc6W3zYLJLThfeabRFBYLMrl3gYZKkOXSGuTXKaaZWHaTIt1m3djaj5gtB0kzepBT4jCP6jfgGQAp0vG8/s4032/Mejillones+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2268" data-original-width="4032" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70rTOp5P3BfE2egzJXLFBlpvMfhdDEg_o5fztnNcTnGtyc8vArrjot9V6OcMc6W3zYLJLThfeabRFBYLMrl3gYZKkOXSGuTXKaaZWHaTIt1m3djaj5gtB0kzepBT4jCP6jfgGQAp0vG8/w625-h351/Mejillones+2.jpg" width="625" /></a></div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ69ZQEQNJ4VXaa2S5IE9F5iGQRhITS9LB56MLxvNmsdKBxeS3iNLY6PMsd2mCIm3Kmk_-vU0ZFXSzRaZE1o5-NM4jdhjjrPex82ML2R1On09vDxNKukxyb2Jp4bnJP0GC_v0BwDDpip0/s4032/mejillones+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2268" data-original-width="4032" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ69ZQEQNJ4VXaa2S5IE9F5iGQRhITS9LB56MLxvNmsdKBxeS3iNLY6PMsd2mCIm3Kmk_-vU0ZFXSzRaZE1o5-NM4jdhjjrPex82ML2R1On09vDxNKukxyb2Jp4bnJP0GC_v0BwDDpip0/w625-h351/mejillones+3.jpg" width="625" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div align="justify">Os aseguro que con un vino blanco blanco fresquito y una buena barra de pan resulta una delicia. No será la última vez que lo cocinemos. Sencillo y ríquismo. ¿Se puede pedir más?</div>
<br /><br />
</div></div>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-73616778068078283382020-04-10T16:06:00.000+02:002020-04-12T23:04:23.872+02:00ROSQUILLAS DE LA ABUELA
<div align="justify">Estamos en cuarentena por el COVID19. Llevamos un mes encerrados en casa ya y el encierro se va haciendo cada vez más insoportable, por eso, hay que buscar hacer cosas que te gusten porque de lo contrario todos los días son iguales. La experiencia de hoy ha sido novedosa pero muy bonita sin duda alguna. He cocinado a través de Skype con mis sobrinas Eva y Aroa y hemos hecho rosquillas con la antigua receta familiar.</div><br />
<div align="justify">Mis mini chefs han estado increibles siguiedo las instrucciones y trabajando como hormiguitas para conseguir nuestras rosquillas. Aroa con su curiosidad por saber el por qué de todo lo que se hace en la receta y mi peqeña chef Eva aportando sus conocimientos de hacer pan que aprendió en la granja escuela. Una mañana distinta a las demás. ¡Gracias chicas!</div><br />
<div align="justify">El resultado estas rosquillas recuerdos de infancia que tan ricas están</div><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjFsSQ_EfsgCNBw8rpvxHYqmfKryKfWGtvY-YoCgqcmm2t_BW1NaIbXzxmb3JVDwNwpE4LRZmc5XZWmjqlnHNE6EBBGoIyenEz1ORtqxfDw6z1Fb8kV2Q1rfsMs-nSlxcSodO2m_7-R8M/s1600/foto+c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjFsSQ_EfsgCNBw8rpvxHYqmfKryKfWGtvY-YoCgqcmm2t_BW1NaIbXzxmb3JVDwNwpE4LRZmc5XZWmjqlnHNE6EBBGoIyenEz1ORtqxfDw6z1Fb8kV2Q1rfsMs-nSlxcSodO2m_7-R8M/s640/foto+c.jpg" width="640" height="360" data-original-width="1600" data-original-height="900" /></a></div><br />
<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />
1/2 docena de huevos<br />1 vaso de leche<br />
1 vaso de manteca de cerdo fundida<br />
1 vaso de azúcar<br />1 vaso de anis (licor)<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
harina (la que admita)<br /><br /><br />
<div align="justify">1- En un bol se ponen tres huevos y tres yemas (sus claras se reservan), la leche, la manteca, el azúcar, el anis y el bicarbonato. Se mezcla todo bien.</div><br />
<div align="justify">2- Se va añadiendo la harina que admita hasta que se pueda trabajar con las manos sin que se pegue.</div><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn9zk1EnZ_geoatfszKXJRpNohJqSZMuB6gZQYHO6El_TK216TigTKpjAPcARYrSgPolq9De6v8qoR7fHa4yH0qeYVtCMfwZDDM48g0XQVfccJlLa07LJyfocfba_F5NE3_YMZWAm_t8/s1600/foto+b.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn9zk1EnZ_geoatfszKXJRpNohJqSZMuB6gZQYHO6El_TK216TigTKpjAPcARYrSgPolq9De6v8qoR7fHa4yH0qeYVtCMfwZDDM48g0XQVfccJlLa07LJyfocfba_F5NE3_YMZWAm_t8/s640/foto+b.png" width="640" height="331" data-original-width="1600" data-original-height="828" /></a></div>
<br /><div align="justify">3- Se pasa a la mesa para amasar la masa hasta conseguir que esté homogénea.</div><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PDKtNQw-AqG8wp5xImLOUT59lgd3riy-5LiUKte2DZCEIif8CI1j2PcOwKWA17YRdPWyuCKzdc5PdDY0xgIRS5WFT8z1UIjPw7aLCfSWPz64P-H31gt_J0YfKJ1NXYvU987US32RFr4/s1600/foto+de.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PDKtNQw-AqG8wp5xImLOUT59lgd3riy-5LiUKte2DZCEIif8CI1j2PcOwKWA17YRdPWyuCKzdc5PdDY0xgIRS5WFT8z1UIjPw7aLCfSWPz64P-H31gt_J0YfKJ1NXYvU987US32RFr4/s640/foto+de.png" width="640" height="277" data-original-width="1600" data-original-height="693" /></a></div>
<br /><div align="justify">4- Se separa la masa en pequeñas porciones y se van formando las rosquillas. </div><br />
<div align="justify">5- Se pone aceite en una sartén con cascara de limón y se calienta a fuego medio alto para que a las rosquillas les de tiempo a hacerse por dentro. Se echan en pequeñas tandas teniendo en cuenta que debe quedar espacio suficiente entre ellas para que crezcan al freirlas. Al ir echándolas a la sartén se les va dando de nuevo forma, haciendo una especie de surco alredor de todo el perímetro. Ésto ayudará a que se frian bien por dentro para que no se queden crudas.</div>
<div align="justify">De la primera tanda conviene abrir una rosquilla para ver si está el aceite en su punto viendo si está bien hecha por dentro.</div><br />
<div align="justify">6- Una vez fritas se dejan enfriar. Mientras en un bol se baten a punto de nieve las claras con un chorro de zumo de medio limón. En otro plato prepraramos azúcar. El proceso rebozado es sencillo, comenazamos metiendo las manos en las claras y con nuestras manos cubrimos bien la rosquilla hasta por el interior del agujero y las pasamos al azúcar para rebozarlas bien por todas partes.</div><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicZM3igMTxBkmtFnYSCnOX3RhMikNG5c_JG3wwPfdkTwGMPA-GcLzzYSXKr6zx2wlql69VLoIFQFiHA-kwto3XJNFi06QCAK2KR7A4UTY17AWxOnft6ttaer8BT8Drw0Fc6VUq13Ewyc8/s1600/foto+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicZM3igMTxBkmtFnYSCnOX3RhMikNG5c_JG3wwPfdkTwGMPA-GcLzzYSXKr6zx2wlql69VLoIFQFiHA-kwto3XJNFi06QCAK2KR7A4UTY17AWxOnft6ttaer8BT8Drw0Fc6VUq13Ewyc8/s640/foto+a.jpg" width="640" height="360" data-original-width="1600" data-original-height="900" /></a></div>
<div align="justify"> Una vez hechas ya se pueden disfrutar. A mi me encantan disfrutarlas con un café.</div><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7RRr1XOIPL-5yt6BaEIxlKMBFtVl9Z7k7Vtj8vJOuaJcgvfrbTuB-H28X9a7spP5DhpuJnBpVUqkKYII_zZhY6W63eM6a2H3bcuhFpOtBmCNJldEuRP772sxaikrBXABVq7EOeU9424/s1600/foto5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7RRr1XOIPL-5yt6BaEIxlKMBFtVl9Z7k7Vtj8vJOuaJcgvfrbTuB-H28X9a7spP5DhpuJnBpVUqkKYII_zZhY6W63eM6a2H3bcuhFpOtBmCNJldEuRP772sxaikrBXABVq7EOeU9424/s640/foto5.jpg" width="640" height="360" data-original-width="1600" data-original-height="900" /></a></div>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-3671556830924776032020-04-02T22:35:00.000+02:002020-06-20T15:51:15.378+02:00CRUMBLE DE MANZANA<div align="justify"> Llevamos ya dos semanas de encierro por el dichoso coronavirus COVID19, que tanto daño está haciendo en lo humano y tanto nos va a hacer en lo económico. Por todo ello he decidido endulzarme la vida con este Crumble de Manzana super fácil de hacer y que tan delicioso está para ocupar cuerpo y mente.</div>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />- una taza de harina
<br />- 3 cucharadas de azúcar moreno (o más si se es muy goloso)
<br />- 85 gr de mantequilla muy fría
<br/> - 4 manzanas
<br/> - una cucharadita de canela
<br/>
<br/>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKu71K1oo-pS0Y3C4Z2jlAfwlUuqqZgC96gV0J0flknM0t3jWKAaYrEQhqjVqccjC2XzjvpWN24ZFQ_CvJZewGXeHj8vYqfPvT7W1RlggpquvyIRzRev-5lZ3dQxugfSKcGP-oxgI-D8/s1600/crumbleb.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKu71K1oo-pS0Y3C4Z2jlAfwlUuqqZgC96gV0J0flknM0t3jWKAaYrEQhqjVqccjC2XzjvpWN24ZFQ_CvJZewGXeHj8vYqfPvT7W1RlggpquvyIRzRev-5lZ3dQxugfSKcGP-oxgI-D8/s1600/crumbleb.jpg" data-original-width="640" data-original-height="360" /></a>
<br/>
<br/>
<br /><strong>Pasos a seguir:</strong>
<div align="justify">1- Se pelan y se trocean las manzanas.</div><br/>
<div align="justify">2- Se rocía con el zumo de medio limón. </div><br/>
<div align="justify">3- Se añaden dos cucharadas de azúcar moreno y la canela y se remueve bien para repartirlo uniformemente. </div><br/>
<div align="justify">4- Por otro lado preparamos las migas que serán el crujiente (crumble) de esta preparación. Para ello partimos la mantequilla muy fría en dados y la ponemos en un bol donde agregamos tambien la harina. Ponemos una cucharda de azúcar y vamos pellizacando la mantequilla pero sin amasar formando una masa de textura arenosa. </div><br/>
<div align="justify">5- Cubrimos con el crumble las manzanas. </div><br/>
<div align="justify">6- Introducirlo en el horno previamente precalentado a 190 ºC unos 45 minutos hasta que esté dorado. </div><br/>
<br/>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGF-7NmvoUZQ7tp7231F8ugCUXQaNtVL7xoDugyHfGumdtAoUJkwCDNuw6bS2BsHAZ45UkoS-8a2iWA94nkA4Ecqp-Jd0-L0OMhaiKtL_KpqvHmaS0hXklkTijJIIU1zMAEGkfduUZbCo/s1600/cucharab.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGF-7NmvoUZQ7tp7231F8ugCUXQaNtVL7xoDugyHfGumdtAoUJkwCDNuw6bS2BsHAZ45UkoS-8a2iWA94nkA4Ecqp-Jd0-L0OMhaiKtL_KpqvHmaS0hXklkTijJIIU1zMAEGkfduUZbCo/s1600/cucharab.jpg" data-original-width="640" data-original-height="360" /></a>
<br/>
<br/>
<div align="justify">A mi que me encantan las tartas de manzana y esta receta me parece buenísma. Probadla y ya me contaréis cuál es vuestra opinión.</div><br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-61719129516479799382020-01-03T16:48:00.001+01:002020-01-03T17:31:29.694+01:00EL BROWNIE DE CHOCOLATE DE AROA<div align="justify">Las navidades siempre me hacen añorar la niñez quizás porque me vienen a la cabeza muchos recuerdos entrañables. Escenas de familia que mis hermanos, mi madre y yo compartimos como un tesoro que de vez en cuando nos hacen reír juntos al echar la vista atrás y en las que no falta la figura de mi padre que aunque ya no está con nosotros permanece en espíritu en todos esos momentos que llenan mi cabeza y sobre todo mi corazón. También me gusta porque la familia va creciendo y sus nuevos miembros van aportando sus granitos de arena a ese álbum de momentos de la historia familiar.</div><br/>
<div align="justify">Como en todas las casas, en la mía también hay menús clásicos navideños que todos esperamos encontrar sobre el mantel y la receta de hoy es la contribución de una de las chef más pequeñas de la casa, mi sobrina Aroa, que éste año nos ha sorprendido en esta nochevieja 2020 con un brownie de chocolate espectacular y que en el recetario del blog pasará a llamarse desde ahora "el brownie de chocolate de Aroa".</div><br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKVtEwXL9fk5Lbw83U-rpHeCitZlCo4saJLbZrF7XTx8rqkFB1H389A7Iw6uMA8hqlWPxYlLvRH46oQp03Omje3YiOKNmgLoh-TR7cUFNw7R32xuNyLuGozm0J8jG6aH3fqBzwFmpG1k/s1600/con+anagrama+manos.jpg.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKVtEwXL9fk5Lbw83U-rpHeCitZlCo4saJLbZrF7XTx8rqkFB1H389A7Iw6uMA8hqlWPxYlLvRH46oQp03Omje3YiOKNmgLoh-TR7cUFNw7R32xuNyLuGozm0J8jG6aH3fqBzwFmpG1k/s640/con+anagrama+manos.jpg.png" width="640" height="368" data-original-width="853" data-original-height="491" /></a></div><br/><br/>
<div align="justify">Me encantó que fuese la minichef la que me recitara de memoria y sin equivocarse en un solo gramo ni un solo paso la receta del brownie en la cocina de la abuela. Es esa la misma receta que yo os cuento a continuación.</div>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />- 150 gramos de chocolate negro para postres
<br />- 200 gramos de mantequilla
<br />- 200 gramos de azúcar
<br />- 80 gramos de harina
<br />- 4 huevos
<br />- algunas nueces
<br/>
<br /><strong>Pasos a seguir:</strong>
<div align="justify">1- Se baten los huevos con el azúcar en un bol.</div><br/>
<div align="justify">2- Se funde el chocolate y la mantequilla al baño maría en otro recipiente. Una vez fundido se añade al preparado de los huevos y se mezcla removiendo bien.</div><br/>
<div align="justify">3- Se trocean las nueces en otro cacharro y se mezcla con la harina. Se une al bol de los huevos removiendo bien.</div><br/>
<div align="justify">4- Vierte la mezcla en un molde apto para el horno, preferiblemente que no sea muy alto, previamente untado en mantequilla y espolvoreado de harina. Si lo forras de papel de horno te ayudará a desmoldarlo después más facilmente una vez frío. </div><br/>
<div align="justify">5- Introducirlo en el horno a unos 180 ºC unos 40 minutos. </div><br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C-HMVzL5QwfThnNpaQ6uGgeefFtmMrZITKk873rdpSXNDi22mzef-yfK5p0OYx3AaKBbgpYE8JbPnoZs_pQLQfbcx5qmLwKokzYQEfbVu2nEyhlb9-F56wtLBrVB2nQ7qGWsTOL0FiA/s1600/con+anagrama+brownie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C-HMVzL5QwfThnNpaQ6uGgeefFtmMrZITKk873rdpSXNDi22mzef-yfK5p0OYx3AaKBbgpYE8JbPnoZs_pQLQfbcx5qmLwKokzYQEfbVu2nEyhlb9-F56wtLBrVB2nQ7qGWsTOL0FiA/s640/con+anagrama+brownie.jpg" width="640" height="334" data-original-width="1600" data-original-height="836" /></a></div><br/>
<div align="justify">El resultado final es un brownie con un exterior crujiente y un interior húmedo delicioso que se deshace en la boca. Se puede acompañar de helado de vainilla y un poco de chocolate fundido que consiguirá elevarte al séptimo cielo. </div><br/><br/>
<div align="justify">FUENTE: la minichef Aroa que lo sacó de Eva Arguiñano.</div><br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-55790630729844895282019-06-23T18:51:00.000+02:002019-06-23T20:07:44.265+02:00OCOPA AREQUIPEÑA
<div align="justify">Esta deliciosa crema requiere de huacatay o Tagetes minuta, una hierba aromática que crece en Perú pero que fuera de allí es difícil de encontrar e incluso me atrevo a decir que resulta desconocida. Su sabor es muy particular y complicado de explicar. Algunos definen su sabor como una mezcla de albahaca, menta, limón y estragón pero no sabría decir si esa definición se ajusta a la realidad. El huacatay sencillamente sabe a huacatay.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeF7WffRRku1pkfFb-Kjt2I57aWDowyCKHwlvY3OEgRIx3xMQeBnVYxiMaJm6DN8yvh3uX36EdpFSzY-dBwL3jSYBtkHvBY5DVgth5LRswbklfFJgbylezAen17Ixqeb5uzYtVARHgww/s1600/Huacatay.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeF7WffRRku1pkfFb-Kjt2I57aWDowyCKHwlvY3OEgRIx3xMQeBnVYxiMaJm6DN8yvh3uX36EdpFSzY-dBwL3jSYBtkHvBY5DVgth5LRswbklfFJgbylezAen17Ixqeb5uzYtVARHgww/s640/Huacatay.JPG" width="640" height="427" data-original-width="1600" data-original-height="1067" /></a></div><br/>
<div>Hemos tenido la suerte de encontrarlo fresco en un mercado de Madrid y hemos aprovechado para preparar unas papas con ocopa.</div>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />3 patatas cocidas
<br />75 g de maní tostado o cacahuetes tostados
<br />1 cebolla
<br />Ají mirasol
<br />50g de queso fresco
<br />1 taza de leche evaporada
<br/>3 galletas (pueden ser de soda o tipo María)
<br/> un ramillete de haucatay
<br/> aceitunas negras sin hueso
<br/> Huevos cocidos
<br />Hojas de lechuga
<br />Sal
<br />Aceite de girasol
<br/>
<br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17SB3n20yyNNFWnRWNrUp-V6X66ICUWX0pzY2_cXccQHEjKz9gKdmgC1PAZ1MgG1HfSW8Nt9DaooGOzlvlrVbc19vEKYh7TKF-qG3uVbT1GmbkDvOT8hTTzBWF1qZ9yzpugh1OB4ROv8/s1600/ocopa1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17SB3n20yyNNFWnRWNrUp-V6X66ICUWX0pzY2_cXccQHEjKz9gKdmgC1PAZ1MgG1HfSW8Nt9DaooGOzlvlrVbc19vEKYh7TKF-qG3uVbT1GmbkDvOT8hTTzBWF1qZ9yzpugh1OB4ROv8/s640/ocopa1.JPG" width="640" height="427" data-original-width="1600" data-original-height="1067" /></a></div>
<br/>
<div align="justify">Ponemos en remojo 4 o 5 ajíes mirasol para que se hidraten.</div><br/>
<div align="justify"> En una sartén ponemos a sofreir en un poco de aceite de girasol la cebolla troceada, el aji mirasol sin pepitas ni venas y las hojas de huacatay hasta que la cebolla esté transparente. Dejamos enfriar.</div><br/>
<div align="justify">Ponemos el contenido de la sartén en una licuadora escurriendo parte del aceite y agregamos el queso fresco, las galletas, el maní tostado y sal al gusto. Licuamos hasta obtener una crema homogénea y espesa que nos permita cubrir las patatas.</div><br/>
<div align="justify">Ponemos las hojas de lechuga en el fondo del plato y encima la patata cocida en rodajas. Cubrimos con la salsa de ocopa y adornamos con el huevo cocido y las aceitunas negras.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TPS7kLFdqPQ6Fv0CEed8i3DR3_eVoUk0Ff6QiaoKaz6IfxLipMGpeRMcCXcFbvpTtHG5Ze2pMddKgd_FM3XuaVqQOLgoQMaUnXiZYPFQC8bbTsf9kHTvv1-7IUKnFU47mteaPxxPWrs/s1600/ocopa2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TPS7kLFdqPQ6Fv0CEed8i3DR3_eVoUk0Ff6QiaoKaz6IfxLipMGpeRMcCXcFbvpTtHG5Ze2pMddKgd_FM3XuaVqQOLgoQMaUnXiZYPFQC8bbTsf9kHTvv1-7IUKnFU47mteaPxxPWrs/s640/ocopa2.JPG" width="640" height="427" data-original-width="1600" data-original-height="1067" /></a></div><br/>
<div align="justify">Resulta una entrada deliciosa para una comida con sabor muy peruano.</div><br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-49290184381580896582018-08-07T20:14:00.000+02:002018-08-07T20:31:45.421+02:00SOLTERITO DE QUINUA<div align="justify">Estamos en tiempo de ensaladas bien fresquitas y ésta que os traigo es super sencilla y sirve perfectamente de plato único. Utiliza la quinua que está tan de moda y a la que en casa somos tan aficionados.</div><br/>
<div> El solterito es una receta de la cocina peruana típica de la región de Arequipa.</div><BR/>
<div align="justify"> </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_xlhye6wYEHNjq_gDNQCHcfVcmTqPXm3daR3Z6B0ehLAOTt70Hr66G879mIVBrxX1alDBJI2m93pO-Q_AYzvvrSwS7L2qypLUG1c16GOlnbPaMZpJQ81tD4y1G1kLIzsXZCgSnSvyE4/s1600/quinua+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_xlhye6wYEHNjq_gDNQCHcfVcmTqPXm3daR3Z6B0ehLAOTt70Hr66G879mIVBrxX1alDBJI2m93pO-Q_AYzvvrSwS7L2qypLUG1c16GOlnbPaMZpJQ81tD4y1G1kLIzsXZCgSnSvyE4/s1600/quinua+1.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br/>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />150 g de quinua
<br />1 cebolla morada
<br />2 tomates
<br />una taza de habas cocidas
<br />1/2 taza de choclo ya cocido (maiz)
<br/>1/4 de taza de guisantes cocidos
<br/> 100 g de queso fresco
<br/> 75 g de aceitunas sin hueso
<br/>Perejil y/o cilantro
<br/><B>Para la vinagreta</B>
<br />Sal
<br />Vinagre de vino blanco
<br />Pimienta blanca
<br />Aceite de oliva
<br/><br/>
<br/>
<div align="justify">En un colador lavamos bajo el chorro de agua fría los granos de quinua frotándolos con los dedos. Veremos que sale una espumilla que es la saponina que en caso de no eliminar bien la hará amargar. Dejamos escurriendo. No debemos intentar hacerlo dejándola en remojo porque entonces penetrará en el grano. Hay que hacerlo bajo el grifo dejando correr el agua para que la arrastre. Ponemos a cocer la quinua en agua (se puede cocer también en caldo porque la quinua es como el arroz que absorbe todos los sabores del líquido de cocción enriqueciendose de esta forma) hasta que el grano estalle y se abra. Escurrimos reservamos la quinua.</div><br/>
<div align="justify">Cortamos la cebolla, el queso, las aceitunas y el tomate en cuadraditos.</div><br/>
<div align="justify">En una ensaladera ponemos todos los ingredientes.</div><br/>
<div align="justify">Preparamos la vinagreta poniendo poniendo tres partes de aceite de oliva y una de vinagre, sal y pimienta blanca molida al gusto en un bote que podamos cerrar para que lo podamos agitar hasta emulsionar.</div><br/>
<div align="justify"> Añadimos la vinagreta a la ensaladera y mezclamos bien.</div><br/>
<div align="justify"> Picamos el perejil y el cilantro y lo agregamos al recipiente. Removemos y ya tenemos una ensalada bien rica y bien sana que se hace fácil, fácil. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-x-qm_LR7jLisWqPGqtXRxJKnUY0T6wX1ySPOFhbVAeLI23qYeBe1mMTVZzGgw8qroafXcBR5ryXgCWi_H0ZME52PAFz7F93wm7BYEh0ViBryF6uTyNDNPFHl7bYxFn-URI7b6dU_rE/s1600/quinua+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-x-qm_LR7jLisWqPGqtXRxJKnUY0T6wX1ySPOFhbVAeLI23qYeBe1mMTVZzGgw8qroafXcBR5ryXgCWi_H0ZME52PAFz7F93wm7BYEh0ViBryF6uTyNDNPFHl7bYxFn-URI7b6dU_rE/s1600/quinua+2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
</div>
<br/>
<br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-88278585264052825522018-05-22T15:51:00.000+02:002018-05-22T15:51:32.093+02:00ARROZ CON CHANCHO<div align="justify">Hoy toca un arroz con chancho (cerdo) receta de la cocina peruana que queda delicioso y cuya única complicación es encontrar los ingredientes en Madrid, cosa que ya no resulta complicado actualmente con la gran oferta de productos latinos existentes. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpG-Rrec5m-kCeyXO5rLHT5TPF_b8hbQEqQo3yp8c9OCWXI5tFO5trcDymlpF-_QHA4DoLpfkcOO1-jyIYffy4O-nit06H5QwKPcTlms0_QzivrlcGAGyXe4n1pVWTlRVdT9ewPw8ibg/s1600/CHANCHO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpG-Rrec5m-kCeyXO5rLHT5TPF_b8hbQEqQo3yp8c9OCWXI5tFO5trcDymlpF-_QHA4DoLpfkcOO1-jyIYffy4O-nit06H5QwKPcTlms0_QzivrlcGAGyXe4n1pVWTlRVdT9ewPw8ibg/s1600/CHANCHO+2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<BR/>
<br /><strong>Ingredientes:</strong><BR/><br/>
<b>PARA EL ARROZ</b><BR/>
<br />3/4 Kg de panceta en trozos grandes
<br />3/4 de Kg de arroz
<br/>una taza de guisantes
<br/>una taza de pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
<br />1 cebolla en brunoise
<br/>una taza de cubitos de zanahorias pequeños
<br/>una taza de tomate en conserva cortado en cubitos
<br/>una taza de choclo o maiz
<br />pasta de ají amarillo
<br />pasta de aji mirasol
<br />1 litro de agua
<br/> achiote
<br />sal
<br/>una cucharada rasa de orégano seco
<br />2 dientes de ajo
<br />una cucharadita rasa de pimienta negra en grano
<br />una cucharadita rasa de cominos
<br />aceite de girasol
<br/>un par de cucharadas de cilantro picado<BR/><br/>
<b>PARA LA SARSA CRIOLLA</b><BR/>
<BR/>una cebolla morada
<BR/>un ají amarillo
<BR/>cilantro fresco
<BR/>zumo de limón
<BR/>pimienta blanca molida
<BR/>aceite de girasol
<BR/>sal
<br/><br/>
<br/>
<div align="justify">Ponemos en el fondo de una olla aceite de girasol y doramos los trozos de panceta que habremos salado previamente por todos los lados. Deben quedar bien doraditos. Sacamos los trozos de panceta con un color bien apetecible y reservamos.</div><br/>
<div align="justify">En el mismo aceite agregamos la cebolla y la removemos bien. Mientras machacamos en el mortero los ajos, los granos de pimienta y los cominos hasta conseguir una pasta que añadiremos a la cebolla bien pochadita y mezclamos bien para que se cocine. </div><br/>
<div align="justify">Incorporamos unas cuatro cucharadas de pasta de ají mirasol y dejamos que se cocine unos minutos. Repetimos la operación con el ají amarillo y después con la pasta de achiote. Metemos en la olla el tomate cortado finamente y removemos bien hasta que ese fondo del arroz esté bien cocinado. </div> <br/>
<div align="justify">Es el momento de poner una cucharada de orégano y el cilantro picado removiendo para unificar. En este punto los ricos olores de este plato inundarán vuestra cocina.</div><br/>
<div align="justify">Volvemos a introducir la carne de chancho y movemos bien para que se impregne del fondo que hemos cocinado. Añadimos el agua, salamos y dejamos que cueza tapada por unos tres cuartos de hora o hasta que esté bien cocida. En los últimos minutos incorporaremos la zanahoria, el pimiento rojo, los granos de maíz y los guisantes.</div><br/>
<div align="justify">Sacamos los trozos de panceta para cocer el arroz y la reservamos tapada para que no pierda mucho calor. Probamos de sal (puesto que vamos a cocer arroz debe estar más bien sabroso) y rectificamos si es necesario. Echamos el arroz y movemos bien. Cuando comience a hervir tapamos y dejamos que cocine por unos diez minutos a fuego lento. Levantamos la tapa y removemos bien y volvemos a tapar para que termine de cocinarse con el vapor por otros diez minutos más tapado y a fuego muy lento para que sude y que la cocción sea uniforme y el arroz salga graneado (con los granos sueltos). Yo coloco una placa difusora entre la olla y el fuego para lograrlo. Pasado ese tiempo movemos de nuevo y apagamos.</div><br/>
<div align="justify">Colocamos la carne sobre el arroz para que se caliente y dejamos tapado reposando unos cinco minutos. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_R2VSv7BMqOKXuT84gRSw8tPPns4l-0bUmP3TCTER1Wcbz57Z2uGiu87FURcRLgwmllFFnxog7DxMdHp4JQ173x4qVa8V1OANjmQZCJFq9Pzl218jmPmUuIaJuFfsDpNw9bFCucLp9Y/s1600/CHANCHO+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_R2VSv7BMqOKXuT84gRSw8tPPns4l-0bUmP3TCTER1Wcbz57Z2uGiu87FURcRLgwmllFFnxog7DxMdHp4JQ173x4qVa8V1OANjmQZCJFq9Pzl218jmPmUuIaJuFfsDpNw9bFCucLp9Y/s1600/CHANCHO+4.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<BR/>
<div align="justify">Para servir colocaremos en el plato el arroz y sobre él la panceta.</div> <br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAE5ykyT2UyfodnTY4WZ7G9lXG6de1Yif4A4L9mPS-R0aXf9Yefyq3FoC-63ku63_F9GiX8sXuyts0jJdbc9sslUBTV-GD0vryFR2dfVy_6st5C2XY9DQKKVt1xPhccLhaD0ODKunQsJA/s1600/CHANCHO+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAE5ykyT2UyfodnTY4WZ7G9lXG6de1Yif4A4L9mPS-R0aXf9Yefyq3FoC-63ku63_F9GiX8sXuyts0jJdbc9sslUBTV-GD0vryFR2dfVy_6st5C2XY9DQKKVt1xPhccLhaD0ODKunQsJA/s1600/CHANCHO+1.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<BR/>
<div align="justify"> Podemos acompañar con sarsa criolla. Para prepararla cortamos la cebolla morada en juliana y la ponemos en agua fria con sal para que pierda el sabor amargo y picante que a veces tiene y para que se quede crujiente. Cortamos el ají amarillo sin venas ni semillas en tiras muy finas. Exprimimos el zumo de un limón. En un bol ponemos la cebolla bien escurrida, las tiras de ají amarillo, el zumo de limón, sal, un poco de pimienta blanca y un chorro de aceite de girasol, removemos bien y ajustamos el puntito de sal. En el último minuto picamos finamente las hojas de cilantro bien fresquito y lo añadimos mezclándolo bien. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yupLIzR-YLfAGDLpWiQoE5nswBmrbV-siuBuISlzfVJ8v7SCTkf30Re4wMP7gpNIMei2xiXz5CcI3F2lpleQ4h5BF3w8N62DBuO8MGz5Dq2ryh9UdmxxTQOxQTwIFwEKWp_8LAIKjUk/s1600/CHANCHO+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yupLIzR-YLfAGDLpWiQoE5nswBmrbV-siuBuISlzfVJ8v7SCTkf30Re4wMP7gpNIMei2xiXz5CcI3F2lpleQ4h5BF3w8N62DBuO8MGz5Dq2ryh9UdmxxTQOxQTwIFwEKWp_8LAIKjUk/s1600/CHANCHO+5.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<BR/>
<div align="justify">En casa es un plato que nos gusta y que disfrutamos mucho. Espero que lo probéis y nos digáis si a vosotros también.</div><br/>
<br/>
<br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-52234481369812398372018-05-15T16:26:00.002+02:002018-05-15T16:29:36.611+02:00GUISO DE OLLUQUITOS CON CARNE DE TERNERA<div align="justify">El olluco es un tubérculo que puede ser de diferentes colores y es muy utilizado en la gastronomía peruana. Su nombre viene del quechua "ulluku" y se obtiene de la planta herbácea originaria de la región andina de América del Sur llamada Ullucus tuberosus perteneciente a la familia Basellaceae. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghiyEPiTMWIoauGYE1AEuXpJ2HZ6n9umhS2Zp5hoj_wbT1OGxpp1AbsrwIJjlpRZaArUgQsG9j8kI1JMhOZKDIeUOdVjberyiW7Qg3t3kupw0nkcIiIAU9X98kxD5CUH8MopaK4UAFfU/s1600/olluco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghiyEPiTMWIoauGYE1AEuXpJ2HZ6n9umhS2Zp5hoj_wbT1OGxpp1AbsrwIJjlpRZaArUgQsG9j8kI1JMhOZKDIeUOdVjberyiW7Qg3t3kupw0nkcIiIAU9X98kxD5CUH8MopaK4UAFfU/s1600/olluco.jpg" data-original-width="600" data-original-height="449" /></a></div><br/>
<div align="justify">La receta de hoy es un guiso sencillo y que se hace en muchas casas peruanas. Resulta muy sabroso y nutritivo.</div><BR/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgDCrUJPe2czTtMUubaeHkqigMWurD0Z7nIvqpX93E9468eV5rtGK9k56pd_MCy82cNAJ0_BysNs-c4SoU4BlOFuU8ajrf-UmVkz1PqeMJES6FXGmyR6MqVGJVvMGReY610GjsFzP-Zk/s1600/OLLUCO+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgDCrUJPe2czTtMUubaeHkqigMWurD0Z7nIvqpX93E9468eV5rtGK9k56pd_MCy82cNAJ0_BysNs-c4SoU4BlOFuU8ajrf-UmVkz1PqeMJES6FXGmyR6MqVGJVvMGReY610GjsFzP-Zk/s1600/OLLUCO+3.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />3/4 kg de olluquitos
<br />1/2 kg de carne de ternera
<br />1 cebolla morada
<br />2 dientes de ajo
<br />pasta de ajipanca
<br />1/2 l de Caldo de carne
<br/> ajinomoto (opcional)
<br />Sal
<br />Pimienta negra en grano
<br />Cominos
<br />Aceite de girasol
<br/>Perejil
<br/><br/>
<br/>
<div align="justify">Preparamos los ingredientes cada uno en su formato:</div>
<div align="justify">- la cebolla en cuadraditos o brunoise</div>
<div align="justify">- los ajos, los granos de pimienta y los cominos machacados en el mortero</div>
<div align="justify">- los olluquitos bien lavados y cortados en tiras finas</div>
<div align="justify">- la carne de ternera en tiras </div>
<div align="justify">- las hojas del perejil picadas.</div><br/>
<div align="justify">En una olla ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla y el contenido del mortero (ajos, pimienta negra y cominos) hasta que esté bien pochadito todo. Agregamos tres cucharadas soperas de la pasta de ajipanca y removemos bien para que se cocine bien.</div><br/>
<div align="justify">Introducimos en el recipiente la carne en tiras y dejamos que se selle removiendo para que lo haga por todos los lados. Vertemos el caldo de carne y dejamos que cocine por unos veinte minutos o lo que requiera para estar cocida. </div><br/>
<div align="justify">Ponemos los olluquitos cortados en tiras en el guiso y la sal al justo. Es el momento de utilizar sazonador ajinomoto, sal china o glutamato monosódico si se va a usar. Quizás llegados a este punto sea interesante que leas lo que Directo al Paladar escribe sobre él en el siguiente artículo: <a href="https://www.directoalpaladar.com/salud/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-glutamato-monosodico"> Todo lo que debes saber obre el glutamato monosódico</a></div>
<div align="justify"> Mezclamos bien y dejamos que se cocine unos siete u ocho minutos.</div><br/>
<div align="justify">Finalmente agregamos las hojas de perjil picadas con el fuego apagado y removemos. </div><br/>
<div align="justify">Dejamos que repose el guiso y ya podemos servir acompañado de <a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2010/01/arroz-blanco-al-estilo-del-peru.html">arroz blanco</a>.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo8-57fVwYVOVEEerwvsgt2bRjwHJWm_HkgzvcGw9LWlg8WNhGoDfzpiTYUN25syDoFp3HKzEiD11nqzanyr1TSXJd47r2CiAZr1pdPiDAl3auMFDN2BllNxQ7I2gkAgefFCnMhDc6VU/s1600/OLLUCO+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo8-57fVwYVOVEEerwvsgt2bRjwHJWm_HkgzvcGw9LWlg8WNhGoDfzpiTYUN25syDoFp3HKzEiD11nqzanyr1TSXJd47r2CiAZr1pdPiDAl3auMFDN2BllNxQ7I2gkAgefFCnMhDc6VU/s1600/OLLUCO+4.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br/>
<br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-59084849349265607172018-05-08T16:22:00.000+02:002018-05-09T16:24:31.883+02:00CARRILLERAS AL VINO DE OPORTO<div align="justify">Este plato tan especial lo hice para el día de la madre y fue todo un éxito. Acompañado de puré de patata resulto ser una comida magnífica.</div>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />
<br />1 kg de carrilladas o carrilleras de cerdo ibérico
<br />2 cebolla grandes
<br />2 zanahorias
<br />1 puerro
<br />2 dientes de ajo
<br />1/2 litro de Oporto
<br />1 cucharada de miel o sirope de arce
<br />Sal
<br />Pimienta negra
<br />Harina
<br />Aceite de oliva virgen extra
<br/>1 litro de caldo de carne
<br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNmeoGs0Usj0IbTRSql3-vCg4mAIpHLA2Bqv-XGfPXxiFiS24gSTB7rJl5AJMj6VabfQR_8bh3bkNVTZyRfaYuGw4NB6T3F3f5XOFpjqSRuFzuQgrOISWXk71ODG1nog8NN10GqsXBW0/s1600/carrilleras+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNmeoGs0Usj0IbTRSql3-vCg4mAIpHLA2Bqv-XGfPXxiFiS24gSTB7rJl5AJMj6VabfQR_8bh3bkNVTZyRfaYuGw4NB6T3F3f5XOFpjqSRuFzuQgrOISWXk71ODG1nog8NN10GqsXBW0/s1600/carrilleras+2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/>
<div align="justify">Salpimentar las carrilleras y enharinar ligeramente. Dorarlas en una sartén con aceite de oliva para sellarlas bien. Reservar.</div><br/>
<div align="justify">En una olla en el mismo aceite de dorar las carrilleras ponemos finamente troceados el puerro, las cebollas, los dientes de ajo y las zanahorias y dejamos que se pochen a fuego lento.</div><br/>
<div align="justify">Añadimos las carrilleras y el vino de Oporto y dejamos reducir unos quince minutos.</div><br/>
<div align="justify">Agregamos caldo de carne hasta cubrir todo y probamos de sal. Es el momento de añadir la miel o el sirope de arce si lo vamos a usar, todo depende del gusto particular de cada uno e incluso del dulzor del tipo de vino Oporto usado. Dejamos que se cocine a fuego lento removiendo de vez en cuando por aproximadamente un par de horas o hasta que la carne esté tierna.</div><br/><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsq231lM8ECWtgMwXOv2qsdcbFjBzP5aZ71htgmb8AZk0ukuSspLNjG7Dnwg7oZOuOqUEcxJXVmo73ikGQY5yTfUiMJanmo1Avh1wYE7XhYXNshomdzdvqsNg4Dm-qP90ROEeSXNvjGxw/s1600/carrilleras+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsq231lM8ECWtgMwXOv2qsdcbFjBzP5aZ71htgmb8AZk0ukuSspLNjG7Dnwg7oZOuOqUEcxJXVmo73ikGQY5yTfUiMJanmo1Avh1wYE7XhYXNshomdzdvqsNg4Dm-qP90ROEeSXNvjGxw/s1600/carrilleras+3.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/>
<div align="justify">La carne queda super tierna y la salsa necesita un buen pan para mojar y mojar.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJxVys0ypEOMGKNZz9lsrl_o9Bv1_1twBGZEG-xQS5YHoTE0qnUiLG5WFby5dL2WmsWFqOzjwGMMBi_eOhGb3oeQF7oKsZuLSazE6DTlovsrZl4rBJyADZlXBgia0csTN4bTrTmA8upo/s1600/carrilleras+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJxVys0ypEOMGKNZz9lsrl_o9Bv1_1twBGZEG-xQS5YHoTE0qnUiLG5WFby5dL2WmsWFqOzjwGMMBi_eOhGb3oeQF7oKsZuLSazE6DTlovsrZl4rBJyADZlXBgia0csTN4bTrTmA8upo/s1600/carrilleras+1.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/>
<div align="justify">Si os gusta este tipo de platos no debéis perder la oportunidad de probarlo. Seguro que os encantará.</div><br/>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-6251561539863693832018-04-10T23:18:00.000+02:002018-04-10T23:32:14.988+02:00BIZCOCHO DE YOGUR CASERO, VERSIÓN 2.0<div align="justify">Tenía rodando por la nevera un par de yogures y buscaba una receta para darles salida y cayó en mis manos esta receta del <a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com.es/2013/01/bizcocho-de-yogur-el-de-toda-la-vida.html">blog de Tía Alía </a> un poco diferente a la mía, de modo que me decicí a hacer una nueva versión, la 2.0.</div><br>
<b>Ingredientes:</b><br>
3 huevos<br>
1 yogur<br>
1 medida de aceite de oliva suave o de girasol si se prefiere<br>
2 medidas de azúcar<br>
3 medidas de harina<br>
una cucharadita de levadura en polvo tipo Royal<br>
la ralladura de un limón<br></br>
<b>Nota:</b> la unidad de medida es el vaso del yogur</br></br></br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCXfZ89eQ0BhdXVZTn-I29_ltfe6xejYQIO7hmVJ_08PgbkOBLMMVtjB9sGI4ShXXRvL06id31oMIett5oJ3SAWq6JGJtzDsVFljd_m5k69N5dMZa_ekwK2j6Y7B2u_ddHTEIqeUUaGdE/s1600/bzcocho+21.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCXfZ89eQ0BhdXVZTn-I29_ltfe6xejYQIO7hmVJ_08PgbkOBLMMVtjB9sGI4ShXXRvL06id31oMIett5oJ3SAWq6JGJtzDsVFljd_m5k69N5dMZa_ekwK2j6Y7B2u_ddHTEIqeUUaGdE/s640/bzcocho+21.JPG" width="640" height="427" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div></br></br>
<div align="justify">Debemos tener el horno previamente calentado a 170º C y preparado un molde engrasado. Además separamos las claras de las yemas.</div><br>
<div align="justify">En un recipiente batimos el azúcar, el yogur y el aceite hasta que estén bien mezclados.</div><br>
<div align="justify">Agregamos las yemas y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta que tengamos una mezcla homogénea con todo bien integrado.</div><br>
<div align="justify">Añadimos la harina y la levadura tamizada removiendo con suavidad.</div><br>
<div align="justify">En un bol batimos las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes de abajo a arriba las incorporamos sobre la mezcla del resto de los ingredientes con cuidado de que no se bajen.</div><br>
<div align="justify">Vertemos en el molde y horneamos alrededor de 40 minutos (dependerá de cada horno)o hasta que esté hecho. Para comprobar si lo está podemos pincharlo con una aguja y si lo está saldrá limpia. Pero no debemos hacerlo nunca antes de los primeros 35 minutos o se nos bajará el bizcocho al abrir el horno.</div><br>
<div align="justify">Lo sacaremos del molde y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Se puede presentar espolvoreado de azúcar glas.</div><br></br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAtokeLq4GDkbS9s4aiPk32eRts8_Z3sBq1EOwwaTKERLGN4DG9qWlue0VPwZDI9L352ZRxpH4EPgYAfDX0XqUjQWn7jY4NDve1BEVW0ImXGYjyZF0VYOmjR84Th1MItaS0gQAe6U0TY/s1600/bizcocho+22.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAtokeLq4GDkbS9s4aiPk32eRts8_Z3sBq1EOwwaTKERLGN4DG9qWlue0VPwZDI9L352ZRxpH4EPgYAfDX0XqUjQWn7jY4NDve1BEVW0ImXGYjyZF0VYOmjR84Th1MItaS0gQAe6U0TY/s640/bizcocho+22.JPG" width="640" height="427" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div></br></br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTI9vkwNvx2u_0x_frh48XnkXOqnm2Wd0awBjylYjhkT9UDMrh45sRZdMYWGBHMJwXZXma9OaLeMYCTQdU3gRroim_k_ETqA8cdsO928NKDI9hL8-5EjwGquLwsKvzziiV5ZsOJxLyPt4/s1600/bizxcocho+23.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTI9vkwNvx2u_0x_frh48XnkXOqnm2Wd0awBjylYjhkT9UDMrh45sRZdMYWGBHMJwXZXma9OaLeMYCTQdU3gRroim_k_ETqA8cdsO928NKDI9hL8-5EjwGquLwsKvzziiV5ZsOJxLyPt4/s640/bizxcocho+23.JPG" width="640" height="427" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div></br></br>
<div align="justify">Quizás también quieras ver mis otras versiones de bizcocho de yogur:<br></br>
<a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2010/01/bizcocho.html">bizcocho de yogur clásico </a><br>
<a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2013/05/bizcocho-de-yogur-con-aroma-de-limon.html">bizcocho de limón y yogur </a></div><br>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-38028151761713450592018-02-27T17:36:00.001+01:002018-02-27T17:38:43.029+01:00CHAUFA DE QUINUA<div align="justify">El arroz chaufa es el resultado de la fusión chino-peruana en la cocina. Entra dentro de lo que se puede comer en los restaurante chinos en Perú conocidos allí como "chifas". Se hace en un wok a fuego fuerte salteando verduras con pollo, o marisco, o ternera... con arroz frito acompañado de tortilla de huevo troceada, de jenjibre (Kion) y salsa de soja (sillao). </div><br/>
<div align="justify">El otro día vi en El Comercio una <a href="http://menuperu.elcomercio.pe/recetas/chaufa-de-quinua-2977">receta de Chaufa de quinua </a> y he decidido hacerlo versionándola a mi manera. Aquí os presento el resultado. </div><br/>
<div align="justify"></div>
<br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60u_onE2BkiajlSJYsAr1sfmUyakJ07yDQusPlDOviVOqRfbDqwqQpBpBMLH7Nkhuw9bkJLyfJjNMDbPEmN_ChSDmA_LkMYtdXm0DhTOUv0wTBsA7w9eD-Q1kTNWBbt5gdItfrwPkWio/s1600/chifa+quinua1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60u_onE2BkiajlSJYsAr1sfmUyakJ07yDQusPlDOviVOqRfbDqwqQpBpBMLH7Nkhuw9bkJLyfJjNMDbPEmN_ChSDmA_LkMYtdXm0DhTOUv0wTBsA7w9eD-Q1kTNWBbt5gdItfrwPkWio/s1600/chifa+quinua1.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br/>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />
<br />250 g de quinua cocida
<br />125 g de panceta
<br />6 salchichas frankfurt
<br />un bote de brotes de soja
<br />2 huevos
<br />cebollita china (cebolleta tierna)
<br />ajo
<br/>cebolla
<br/>jenjibre
<br />pimienta negra en grano
<br />comino
<br />aceite de girasol
<br />aceite de sésamo
<br />salsa de ostras
<br />salsa de soja
<br/></br>
<div align="justify">Batimos los huevos y cuajamos una tortilla francesa en una sartén.</div><br/>
<div align="justify">Partimos también en cuadraditos la panceta fresca, las salchichas y la tortilla (todo por separado).</div><br/>
<div align="justify">Por otro lado pelamos y cortamos finamente la cebolla. Hacemos lo mismo con el jenjibre que pondremos otro recipiente.</div><br/>
<div align="justify">Troceamos la cebolleta separando en dos partes la parte blanca de la parte verde. </div><br/>
<div align="justify">Pelamos los ajos y machacamos en el mortero con una cucharada de cominos y otra de granos de pimienta negra.</div><br/>
<div align="justify">Ponemos en el wok un poco de aceite de girasol en el fondo y a fuego fuerte echamos la panceta previamente salpimentada a dorar. Cuando esté la sacamos y la reservamos. Entonces añadimos la cebolla y la parte blanca de la cebolleta y las pochamos. Cuando veamos que está añadimos el contenido del mortero (ajo, pimienta y comino) y el jenjibre y rehogamos bien hasta que se cocine. En ese momento en el wok salsa de ostras y un poco de salsa de soja y removemos bien. Introducimos la panceta, la salchicha, los brotes de soja, la parte verde de la cebolleta y mezclamos bien hasta unificar.</div><br/>
<div align="justify">Finalmente agregamos la tortilla y la quinua y removemos bien. Cuando esté bien mezclado agregamos un poco de aceite de sésamo (una cucharadita más o menos) y volvemos a mover.</div><br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EOsL-5LVhMxr2uJu3quP4s0bkPw2x-JUEdqG8dpOtsKZIalWxgd1wSXbnasuFhZe6wbCYEfGd76jmdbI3yFM9H_eReHoTtj8dducf7Nu_6yvh7XX7I9xQZSvxyI4vmKQOcaUmfBRzcc/s1600/chifa+quinua2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EOsL-5LVhMxr2uJu3quP4s0bkPw2x-JUEdqG8dpOtsKZIalWxgd1wSXbnasuFhZe6wbCYEfGd76jmdbI3yFM9H_eReHoTtj8dducf7Nu_6yvh7XX7I9xQZSvxyI4vmKQOcaUmfBRzcc/s1600/chifa+quinua2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOnxsWdgWrqR-KxOEJzczSXUT95474jplyHO2Pa4XjzHMMXZzIUjUnZIWIWfDamK6N-C7S6hDkFr0zyP1qYSn-qiib1jc9lZcLouCgnwxS6M1gxhoG5I86HLSfUn5XK3pG3qzzj6tjFY/s1600/chifa+quinua3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOnxsWdgWrqR-KxOEJzczSXUT95474jplyHO2Pa4XjzHMMXZzIUjUnZIWIWfDamK6N-C7S6hDkFr0zyP1qYSn-qiib1jc9lZcLouCgnwxS6M1gxhoG5I86HLSfUn5XK3pG3qzzj6tjFY/s1600/chifa+quinua3.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/><br/>
<div align="justify">Un chaufa rico y diferente.</div><br/>
<div align="justify">Quizás te interese también:</div>
<div align="justify"><a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2011/01/arroz-chaufa-al-estilo-de-pepe.html">Arroz Chaufa al estilo de Pepe</a></div>
<div align="justify"><a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2011/08/arroz-chaufa-dos-versiones-con-marisco.html">Arroz Chaufa dos versiones: de marisco o de chancho</a></div><br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-62902109754022990512018-02-08T18:18:00.000+01:002018-02-08T18:18:03.521+01:00SANCOCHADO<div align="justify">El sancochado es el primo de nuestro cocido madrileño, un rico plato de cuchara que los peruanos engloban dentro de las sopas. Ideal para los días de frío que estamos viviendo.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkFrEU5umS7UTQ66r8gCpkd_gqgIG_LRLryqSUyirpLHsfABmtNBDM86y5mShYny2WcbkP_i1dSVtI0FbXvUoenh6whGUe3K0Eh3ljLtPJeuSTuR5euKCqF-qVFascpnxB80JloQTcRo/s1600/sancochado1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkFrEU5umS7UTQ66r8gCpkd_gqgIG_LRLryqSUyirpLHsfABmtNBDM86y5mShYny2WcbkP_i1dSVtI0FbXvUoenh6whGUe3K0Eh3ljLtPJeuSTuR5euKCqF-qVFascpnxB80JloQTcRo/s1600/sancochado1.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Vd2Ch0PtxAkOGVfK5vThZJEVzbi0mcgK3H2a5mMjguZxVfZ-Zzth7xVKYV3AvrQipOlb2mgdeSF7tO82WHle5a7MTXT38PreX9npxatCet7cUEvV0-8qu_qyMEcvYghv-rmsOqwilqY/s1600/sanconchado3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Vd2Ch0PtxAkOGVfK5vThZJEVzbi0mcgK3H2a5mMjguZxVfZ-Zzth7xVKYV3AvrQipOlb2mgdeSF7tO82WHle5a7MTXT38PreX9npxatCet7cUEvV0-8qu_qyMEcvYghv-rmsOqwilqY/s1600/sanconchado3.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br/>
<br /><strong>Ingredientes:</strong>
<br />
<br /><b>PARA EL SANCOCHADO</b>
<br />4 zanahorias
<br />2 nabos
<br />media col
<br />patatas
<br />1 yuca
<br />1 boniato
<br />una rama de hierbabuena
<br />dos ramas de apio
<br />2 puerros
<br />medio kilo de falda de
<br />medio kilo de carne de cerdo
<br />
<br /><b>PARA LA CREMA DE ROCOTO</b>
<br />cebolletas tiernas (cebollitas chinas)
<br />rocoto
<br />un limón
<br />aceite de girasol
<br />
<br /><b>PARA LA SARSA CRIOLLA</b>
<br />una cebolla roja (yo usé blanca)
<br />un ají amarillo
<br />zumo de limón
<br />cilantro
<br />pimienta blanca en polvo
<br />sal
<br />
<br/>
<div align="justify">Se pone una olla con agua y la carne a cocer. Cuando hierva se espuma las veces que sea necesario para dejar un caldo limpio de impurezas. Se añaden los puerros en trozos grandes, las ramas de apio y la rama de hierbabuena. Se deja cocinar durante una hora a fuego lento. Después de ese tiempo se saca todo excepto la carne que se deja en el puchero para que siga cociendo.</div><br/>
<div align="justify">Introducimos los nabos y las zanahorias peladas, la yuca, el boniato y las hojas de col. Pasados unos diez minutos ponemos también las patatas peladas. Las dejamos cocer hasta que estén hechas y las vamos sacando a un recipiente a parte a medida que vayan alcanzando su punto de coción. Si la carne necesita más tiempo la dejamos que cocine más. Debe quedar tierna.</div><br/>
<div align="justify">Para preparar la crema de rocoto ponemos el rocoto triturado, con un poco de zumo de limón, un poco de aceite,
y sal en un recipiente y lo mezclamos bien. Troceamos la parte verde de la cebollita china y la añadimos al recipiente.</div><br/>
<div align="justify">Nos queda por preparar la sarsa criolla. Cortamos la cebolla en juliana y el ají en finas tiras y lo juntamos en un cuenco. Agregamos el cilantro recien picado, el zumo de limóm (el suficiente para que adquiera su punto ácido), la pimienta blanca molida y salamos a nuestro gusto. Mezclamos bien.</div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0t-rz-RsehomOsBiokAQ2-bUNo7DbAWVgebuh7AtQMSzMDDA1fVBIg-7lt7Go9dfrV535KSCzsmOJSv-jijqkJL_aoPRX5pHjvnxPujFCSTQaq2LK1tyM0gL2MwDI6DHUS0Rp0VNx-c/s1600/sancochado2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0t-rz-RsehomOsBiokAQ2-bUNo7DbAWVgebuh7AtQMSzMDDA1fVBIg-7lt7Go9dfrV535KSCzsmOJSv-jijqkJL_aoPRX5pHjvnxPujFCSTQaq2LK1tyM0gL2MwDI6DHUS0Rp0VNx-c/s1600/sancochado2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/>
<div align="justify">Para servirlo primero ponemos el caldo que acompañamos con la crema de rocoto para que cada uno se añada el suficiente para que el punto de picante sea el deseado. Como segundo plato servimos la carne y las verduras troceadas acompañadas de la sarsa criolla para que cada uno se ponga en su plato la que desee. </div><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqeZpobM4bzs8y5dcHR5LZ0sm-uoqcld5dkgIDUb1QR9qds3LCQDt5jzGIoOQCeFRJ_ezOUYLBQE2g7RzMSfUgAL4UnWuQ5c0Zbmt0Mut70XoSI9bpEEFXLUYKpgujeii1R2Jjbpd7Ns/s1600/sanconchado4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqeZpobM4bzs8y5dcHR5LZ0sm-uoqcld5dkgIDUb1QR9qds3LCQDt5jzGIoOQCeFRJ_ezOUYLBQE2g7RzMSfUgAL4UnWuQ5c0Zbmt0Mut70XoSI9bpEEFXLUYKpgujeii1R2Jjbpd7Ns/s1600/sanconchado4.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/><br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiTBnq0VcyhqJDOrKCzyvFElG-LupzvnjZxFCPovSMdCpzhuGzyNlSV0Iu_dRp9p7WoFfRFvHRJ_8v5bXXCxNupXJOpg3slHQRQRio0DFERGwFebtkPde8wGXlPj3SEq14kKbRMiXbjk/s1600/sanconchado5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiTBnq0VcyhqJDOrKCzyvFElG-LupzvnjZxFCPovSMdCpzhuGzyNlSV0Iu_dRp9p7WoFfRFvHRJ_8v5bXXCxNupXJOpg3slHQRQRio0DFERGwFebtkPde8wGXlPj3SEq14kKbRMiXbjk/s1600/sanconchado5.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div><br/>
<div align="justify">Resulta un plato muy sabroso ideal para entonar el cuerpo en días tan fríos como el de hoy.</div><br/>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-7862360556836529822018-01-29T16:09:00.000+01:002018-01-29T16:35:32.055+01:00CARBONADE FLAMANDE<div align="justify">Hoy toca receta internacional, carbonade flamande. Se trata de un estofado de ternera, cebolla y cerveza originario de Bélgica hecho lentamente que da como resultado una carne muy tierna y jugosa. Toda una delicia.</div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTrfvvuQA2GHqo4o4LZNJQMKIYJlrOddy6QuMykkk6jZ1uofuzvkg4O7LGshucHZ300IK6Ccx1QFDJVLJ-oz30FRJBZyk_EFm_yBMCLD6jKM2a0d9YeWtLm3cUfiqvuYtMYPshWEuRLg/s1600/estofado+belga.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTrfvvuQA2GHqo4o4LZNJQMKIYJlrOddy6QuMykkk6jZ1uofuzvkg4O7LGshucHZ300IK6Ccx1QFDJVLJ-oz30FRJBZyk_EFm_yBMCLD6jKM2a0d9YeWtLm3cUfiqvuYtMYPshWEuRLg/s1600/estofado+belga.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br><br>
<b>Ingredientes:</b><br><br>
1 kg de ternera en tacos<br>
750 ml de cerveza rubia<br>
2 cucharadas de harina<br>
3 cucharadas de aceite de oliva<br>
2 cucharadas de vinagre de manzana<br>
50 gr de manteca de cerdo<br>
3 cebollas<br>
5 galletas tipo speculoos (se puede sustituir por 5 galletas tipo María y un pellizco de canela y otro de jengibre en polvo) <br>
2 cucharadas de azúcar moreno o panela<br>
2 onzas de chocolate negro sin leche<br>
1 diente de ajo<br>
2 hojas de laurel<br>
3 clavos de olor<br>
pimienta<br>
sal<br><br>
<div align="justify">Cogemos una cacerola y ponemos en el aceite la cebolla cortada en juliana hasta que este casi dorada, en ese momento agregamos el ajo finamente picado. Cocinamos unos minutos más y reservamos fuera del recipiente. </div><br>
<div align="justify">Añadimos la manteca de cerdo y cuando empiece a humear echamos la carne y la sellamos bien. En ese momento agregamos el harina y la rehogamos. Finalmente ponemos en la cacerola la cebolla otra vez.</div><br>
<div align="justify">Agregamos la cerveza, el vinagre, el laurel y los clavos y salpimentamos. Cuando empiece a cocer añadimos el chocolate, el azúcar moreno y las galletas troceadas y removemos bien. </div><br>
<div align="justify">Dejamos a fuego lento entre hora y media y dos horas hasta que la carne esté super tierna y la salsa haya espesado.</div><br>
<div align="justify">Este guiso de carne se puede acompañar con un puré de patata o con el <a href="https://rincon-marus.blogspot.com.es/2018/01/stoemp-o-pure-de-patatas-y-verduras.html"> stoemp belga </a>que es un puré de patatas y verduras. Nosotros optamos por hacer este último a nuestra manera con patatas, zanahorias y perejil. </div><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJY5BJkp6vz4UytwSEFtloiFRsl9KAvkfPRiULgPXqbOpsM7o4cdXD1P9HwPme23w4CSeWr_t4lOosKF8BSqoKS6daAzkQR3I2wHqhy_NIMzZPGfL_fYq6eUP4ZR6WJa2rB0SYh1BVuA8/s1600/estofado+belga2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJY5BJkp6vz4UytwSEFtloiFRsl9KAvkfPRiULgPXqbOpsM7o4cdXD1P9HwPme23w4CSeWr_t4lOosKF8BSqoKS6daAzkQR3I2wHqhy_NIMzZPGfL_fYq6eUP4ZR6WJa2rB0SYh1BVuA8/s1600/estofado+belga2.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br>
<br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-30469286152578871262018-01-28T16:32:00.000+01:002018-01-31T15:48:14.175+01:00STOEMP O PURÉ DE PATATAS Y VERDURAS BELGA<div align="justify">El stoemp es un puré de patatas y verduras al estilo belga que resulta un gran acompañamiento de carnes.</div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-tVCeqSKx_qkYXeBjTZMSYRXJ71K2hQD0blzaP4baxtqPYPS5j5B8vehyphenhyphendZA6koCVfP6DSbxENtGI2jDV4FJ16UBDmMGxouMCW07Y9beYYRUrnDgy8akck1yeBRKREPaGlWKJKgYUlE/s1600/pur%25C3%25A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-tVCeqSKx_qkYXeBjTZMSYRXJ71K2hQD0blzaP4baxtqPYPS5j5B8vehyphenhyphendZA6koCVfP6DSbxENtGI2jDV4FJ16UBDmMGxouMCW07Y9beYYRUrnDgy8akck1yeBRKREPaGlWKJKgYUlE/s1600/pur%25C3%25A9.JPG" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br><br>
<b>Ingredientes:</b><br><br>
1/2 kg de patatas<br>
3 zanahorias<br>
3 cucharadas de mantequilla<br>
un ramillete de perjil<br>
50 gr de manteca de cerdo<br>
medio vaso de leche<br>
pimienta<br>
sal<br><br>
<div align="justify">Cogemos una cacerola y ponemos las patatas a cocer con piel en agua con sal.</div><br>
<div align="justify">En otro recipiente hacemos lo mismo con las zanahorias peladas.</div><br>
<div align="justify">Picamos finamente el perejil y reservamos.</div><br>
<div align="justify">Una vez cocidas las patatas las pelamos y junto con las zanahorias las prensamos con un tenedor. Añadimos el perejil y la mantequilla, salpimentamos y mezclamos bien agregando la leche que sea necesaria hasta que el puré tenga la consistencia deseada y quede bien cremoso.</div><br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-25479681400596575752018-01-27T21:37:00.000+01:002018-01-27T21:37:52.556+01:00SALSA DE HIERBABUENA<div align="justify">Esta salsa es perfecta para acompañar casi cualquier cosa. Resulta refrescante y nada pesada. </div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3JaKQs4r7FyofBnPcHw7-tN3jrkjZmTyy2fdC2JPntB1KD8HpM0TtqUAbtyjSWSaFwARjHdFBYYc1c5aajbS2JnMXYqMHIvNz4QihPGKd8-UO93ut64zYHNmjuVAn2GoZMwoE_Af5bY/s1600/salasa+de+hierbabuena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3JaKQs4r7FyofBnPcHw7-tN3jrkjZmTyy2fdC2JPntB1KD8HpM0TtqUAbtyjSWSaFwARjHdFBYYc1c5aajbS2JnMXYqMHIvNz4QihPGKd8-UO93ut64zYHNmjuVAn2GoZMwoE_Af5bY/s640/salasa+de+hierbabuena.JPG" width="640" height="427" data-original-width="600" data-original-height="400" /></a></div>
<br><br>
<b>Ingredientes:</b><br><br>
1/2 taza de mayonesa<br>
1/2 taza de yogur natural (mejor si es griego)<br>
1 cucharada de miel<br>
2 cucharadas de hierbabuena finamente picada<br>
el zumo de medio limón<br>
pimienta<br>
sal<br><br>
<div align="justify">Más fácil de hacer no puede ser, lo mezclamos todo en un recipiente y lo dejamos reposar en la nevera tapado con film para que los aromas impregnen la mezcla. </div><br>
<div align="justify">Pasado ese tiempo ya solo hay que disfrutarla. Nosotros hoy con patatas cocidas y pescado frito, toda una delicia.</div><br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-58130217717397748712017-05-01T21:46:00.001+02:002020-06-20T15:54:05.437+02:00ZARANGOLLO MURCIANO<div align="justify">Esta receta es muy típica de los fogones de la rica huerta de Murcia. Unos productos de calidad te garantizarán un éxito seguro en tu mesa. </div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLZVbynKiJV78ylq_991srkv4p4xjhnWThYKLGmAeEi-K80Yv2JbKSsbaLjUz6rWIU1pI8FHuHgAkCFj8Q6gRJ63IJuHhcEzhpa1jWDsD9cdx6KV6Gj9NhnX7wuyhjrGw7X7RzKKKlCc/s1600/zarangollo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLZVbynKiJV78ylq_991srkv4p4xjhnWThYKLGmAeEi-K80Yv2JbKSsbaLjUz6rWIU1pI8FHuHgAkCFj8Q6gRJ63IJuHhcEzhpa1jWDsD9cdx6KV6Gj9NhnX7wuyhjrGw7X7RzKKKlCc/s1600/zarangollo+2.JPG" /></a></div>
<br><br>
<b>Ingredientes:</b><br><br>
2 calabacines pequeños<br>
1 cebolla<br>
3 huevos<br>
aceite de oliva<br>
sal<br><br>
<div align="justify">En una cazuela de barro o una sartén ponemos aceite de oliva abundante y sofreimos lentamente la cebolla cortada en juliana. El plato requiere una cocción lenta para su elaboración. </div><br>
<div align="justify">Mientras se hace la cebolla pelamos los calabacines y los partimos en rodajas finas. Se puede hacer con una bandolina. </div><br>
<div align="justify">Cuando esté la cebolla blandita sazonamos el calabacín y lo pondremos en la sartén para que también se cocine. </div><br>
<div align="justify">Cuando esté hecho el calabacín retiraremos parte del aceite y cascaremos e incorporaremos los huevos. Iremos moviendo hasta cuajar el revuelto.</div><br>
<div align="justify">A veces añado también patata cortada como para hacer una tortilla pero hoy tocaba sin patata. Si se añade es lo primero que se pone en el aceite en la sartén. </div><br>
<div align="justify">Se puede comer caliente o templado y resulta igualmente delicioso con un buen pan y una buena copa de vino. También puede servirse sobre pan tostado de aperitivo. </div><br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-39987142078617410072017-04-23T17:25:00.000+02:002020-06-20T15:55:27.875+02:00ENSALADA TEMPLADA MULTICOLOR<div align="justify">Esta ensalada templada de pimientos, atún, espárragos y gulas nos ha encantado y no será la última vez que la disfrutemos. </div><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73ctPcRFKIQF5RfaMWk5Jyff_L6CinzFJ2IyMo6BE_BZsXmJE-eC_p_5zB_KGV4h0usSnncfe482gEQfRLa05b1cDnkgl4ez8-srgR0yIysA53nYkDuki4R9URo_cjRdgfpX7ZlJ-6zE/s1600/ensalada+templada2.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73ctPcRFKIQF5RfaMWk5Jyff_L6CinzFJ2IyMo6BE_BZsXmJE-eC_p_5zB_KGV4h0usSnncfe482gEQfRLa05b1cDnkgl4ez8-srgR0yIysA53nYkDuki4R9URo_cjRdgfpX7ZlJ-6zE/s1600/ensalada+templada2.JPG" /></a>
<br><br>
<b>Ingredientes para 2 personas:</b><br><br>
100 gr de lomo de bonito en aceite de oliva<br>
6 pimientos de piquillo<br>
1 cebolla pequeña<br>
75 gr de gulas<br>
150 gr de puntas de espárragos trigueros<br>
harina<br>
vinagre de módena<br>
sal<br>
aceite de oliva<br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilphLCqUSHT4iFKh4Gyvk67ZWXj7zm5c8nRxOpTdEaneF5U0Ac1lI0KZFmtTXSUM4DaqT-zKJ3llsrVYQuukKHZF_5Js6dvQYOOY_3tWwFb9mutgI_gHkoWOMXPS-97xSdQio7XN4ZWSQ/s1600/ensalada+templada1.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilphLCqUSHT4iFKh4Gyvk67ZWXj7zm5c8nRxOpTdEaneF5U0Ac1lI0KZFmtTXSUM4DaqT-zKJ3llsrVYQuukKHZF_5Js6dvQYOOY_3tWwFb9mutgI_gHkoWOMXPS-97xSdQio7XN4ZWSQ/s1600/ensalada+templada1.JPG" /></a>
<br><br>
<div align="justify">Ponemos en una sartén la cebolla cortada en juliana con sal y un chorrito de aceite de oliva a pochar a fuego bajo.</div><br>
<div align="justify">Mientras se va haciendo en otra sartén ponemos las puntas de los espárragos con sal, un poco de aceite de oliva y unos mililitros de agua y tapamos para que los espárragos se cuezan.</div><br>
<div align="justify">Una vez que nuestra cebolla se ha pochado añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y lo removemos unos minutos. Agregamos un poco de vinagre de módena y reservamos.</div><br>
<div align="justify">Cuando los espárragos estén tiernos destapamos y dejamos se evapore completamente el agua para que tomen un color ligeramente tostado . Los apartamos hasta el momento del montaje de la ensalada.</div><br>
<div align="justify">Preparamos las gulas rebozadas en harina y freimos en un cazo pequeño con dos dedos de aceite de oliva bien caliente. Cuando estén doraditas las vamos sacando sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Deben quedar bien crujientes.</div><br>
<div align="justify">Para presentarla utilizamos un aro y como primera capa ponemos el pimiento con la cebolla. Como segunda capa ponemos nuestros lomos de bonito en aceite de oliva abierto en lascas. La tercera capa serán nuestros espárragos trigeros y sobre ella las gulas.</div><br>
<div align="justify">Queda muy bonita presentada así y como primer plato resulta ideal.</div><br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-19453595038390748012017-02-13T23:14:00.002+01:002020-06-20T15:56:56.916+02:00MAGDALENAS DE MANZANA Y CANELA<div align="justify">Hoy quería hacer unas magdalenas algo diferentes y me decidí por las de manzana basadas en la versión de Xavier Barriga que también quedan. Todo un acierto, nos han encantado. </div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcqif-moUwC7lwjovC1snFjZMgI5paH-DSQB8JBPAlVhxGF_rYh_M-DfqAtVNfFBrnTlfcRk_aFELCf-ZuPAIzF3jo1b6nm1anv8RpAJWHCB9d4n9GPeWa-YYX3PbaA5bHP9vxSUICh8/s1600/magdalenas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcqif-moUwC7lwjovC1snFjZMgI5paH-DSQB8JBPAlVhxGF_rYh_M-DfqAtVNfFBrnTlfcRk_aFELCf-ZuPAIzF3jo1b6nm1anv8RpAJWHCB9d4n9GPeWa-YYX3PbaA5bHP9vxSUICh8/s1600/magdalenas.JPG" /></a></div>
<br>
<b>Ingredientes para 12 ó 16 magdalenas, depende del tamaño:</b><br><br>
125 gr de huevos<br>
175 gr de azúcar<br>
60 ml de leche<br>
190 ml de aceite de oliva virgen extra (La receta original es con aceite de girasol)<br>
210 gr de harina<br>
5 gr de impulsor o levadura química<br>
Una pizca de sal<br>
Canela molida<br>
Ralladura de limón<br>
2 manzanas<br>
Azúcar y canela para espolvorear por encima<br><br>
<div align="justify">Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la leche y el aceite poco a poco y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado. </div><br>
<div align="justify">Agregamos el harina y la levadura tamizados, la sal, una buena cucharada de canela y la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta que se hayan incorporado bien.</div>
<br>
<div align="justify">Dejamos reposar unas horas en la nevera. Yo lo deje toda la noche.</div><br>
<div align="justify">Media manzana la laminamos muy fino y reservamos. El resto de la manzana lo troceamos muy finamente y lo añadimos a la masa mezclándolo muy bien.</div><br>
<div align="justify">Precalentamos el horno a 220º C y llenamos las cápsulas unos dos tercios. Sobre la masa ponemos un par de láminas de la manzana de la que habíamos reservado, espolvoreamos con un poco de azúcar con cánela por encima y las horneamos alrededor de 15 minutos bajando el horno cuando estén dentro a 180º C. La casa huele de maravilla a canela.</div><br>
<div align="justify">Las dejamos enfriar sobre una rejilla.</div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFGf1uGKzUi5rtOgAwyN2BSP-Bx9_ZbTqJ1HO3FQpqyPRDRWDPqfncxEL_pCVJj81ynAnrje_uwjcvSTepGrf9BajPvy5GPHY_H8HeRrxOYtLQ6b42IafcA4udbRmUE_Yl2RJt6TPRAZU/s1600/magdalenas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFGf1uGKzUi5rtOgAwyN2BSP-Bx9_ZbTqJ1HO3FQpqyPRDRWDPqfncxEL_pCVJj81ynAnrje_uwjcvSTepGrf9BajPvy5GPHY_H8HeRrxOYtLQ6b42IafcA4udbRmUE_Yl2RJt6TPRAZU/s1600/magdalenas1.JPG" /></a></div>
<br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVQHBL4noAbF5if1FgfGw3Yplx_8m-SZJlJsnNlBX0gjZrLtnGpWESvWm6MkzFwA3eBbh3CGOxcJkyohVNH-Vv39iOyhdgcwpSLBMyjO8CTTcMOLnL4kZdaARmc2HnipT_el2O73JWhY/s1600/magdalenas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVQHBL4noAbF5if1FgfGw3Yplx_8m-SZJlJsnNlBX0gjZrLtnGpWESvWm6MkzFwA3eBbh3CGOxcJkyohVNH-Vv39iOyhdgcwpSLBMyjO8CTTcMOLnL4kZdaARmc2HnipT_el2O73JWhY/s1600/magdalenas2.JPG" /></a></div><br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsN3_fqZ98__mF_OuTN9bLRXhYgkOeTgfeFB_xv-V65N-GMNq40fm0OKYXUy8qPuE7y8dMi3n9IcQlehzwIMJEldiaWsFVeg4uD6jbcyDzvTHVdfDno7RhMHRyXC6yR1lLJZJyg0Z4XAA/s1600/magdalenas3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsN3_fqZ98__mF_OuTN9bLRXhYgkOeTgfeFB_xv-V65N-GMNq40fm0OKYXUy8qPuE7y8dMi3n9IcQlehzwIMJEldiaWsFVeg4uD6jbcyDzvTHVdfDno7RhMHRyXC6yR1lLJZJyg0Z4XAA/s1600/magdalenas3.JPG" /></a></div><br><br>
<div align="justify">Quedan muy esponjosas y ese saborcito a manzana y canela es delicioso.</div><br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-77595424902031085702016-02-20T13:47:00.000+01:002020-06-20T16:05:34.068+02:00TARTA DE HOJALDRE, CREMA PASTELERA Y FRUTAS<div align="justify">Me encantan las tartas que tienen frutas frescas y crema pastelera sobre hojaldre crujiente. Además son tan fáciles y rápidas de hacer que son ideales para una merienda sorpresa. La de hoy es una de las muchas que se pueden hacer.</div><br>
<div align="center">
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMTqAxSGMTU1Kch_m7H8hSyylxDrHgZE75wy6L7k_yepIPXniYC2l_Z2p3ip9QXk8klWSLcdXCeg0rRA2p2K6qQZ4fVp5T_CpHmF6cKzenEMZasZEPPmZ_WOlDmXrZs8frJjNF4MUdi8/s1600/tarta+frutas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMTqAxSGMTU1Kch_m7H8hSyylxDrHgZE75wy6L7k_yepIPXniYC2l_Z2p3ip9QXk8klWSLcdXCeg0rRA2p2K6qQZ4fVp5T_CpHmF6cKzenEMZasZEPPmZ_WOlDmXrZs8frJjNF4MUdi8/s640/tarta+frutas.jpg" /></a></div>
<br>
<br>
<font color="#B45F04"><b>Ingredientes:</b></font><br><br>
frutas de diferentes colores (yo puse algunos frutos rojos)<br>
una lámina de hojaldre<br><br>
<font color="#B45F04">-Para la crema pastelera en el microondas</font><br>
dos huevos de tamaño L<br>
6 cucharas soperas de azúcar<br>
medio litro de leche entera<br>
40 g de maizena<br>
una cucarada sopera rasa de esencia de vainilla<br><br>
<font color="#B45F04">-Para la cubierta para abrillantar la tarta</font><br>
un sobre de gelatina neutra de 10 gr<br>
dos cucharadas soperas de azúcar<br>
250 ml de agua<br>
</div><br>
<div align="justify">Empezaremos por hornear el hojaldre. Lo extendemos en el molde donde vayamos a ponerlo y el fondo lo pinchamos con un tenedor para que no suba. Ponemos encima el propio papel donde venía enrrollado y sobre él colocamos peso (yo los garbanzos que utlizo siempre). Lo metemos a unos 200 ºC durante unos 18 minutos. Pasado ese tiempo quitamos los garbanzos y dejamos que se dore unos 12 minutos más. </div><br>
<div align="justify">Mientras se hace el hojaldre vamos a hacer crema pastelera en el microondas, todo un descubrimiento para mi y un ahorro de tiempo.</div><br>
<div align="justify"> En el vaso de la batidora ponemos la leche, los huevos, el azúcar, la maizena y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo. Volcamos en un recipiente apto para el microondas y lo introducimos en él a 800 w durante 3 minutos. Lo sacamos y movemos bien con una cuchara de madera, metiéndolo otros 2 minutos más. Sacamos y removemos para conseguir que quede cremoso. La cubrimos con papel film pero de manera que toque su supeficie directamente. Cuando temple la guardamos en la nevera para que se enfríe. </div><br>
<div align="justify">Cortamos las frutas en finas rodajas y reservamos.</div><br>
<div align="justify"> Cubrimos el hojaldre con la crema pastelera una vez esté fría y colocamos las frutas de la manera mas decorativa que podamos. </div><br>
<div align="justify">Ponemos en un recipiente la mitad del agua, la gelatina y el azúcar para hacer la mezcla con la que daremos brillo a nuestra tarta y removemos bien. Ponemos al fuego el resto de agua y cuando empiece a hervir apagamos y sin dejar de remover se lo añadimos a la otra mitad del líquido hasta que quede todo perfectamente disuelto. Se deja atemperar para que comience a espesar antes de cubrir con ello nuestra tarta. </div><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPhou7fvXEf6nkJQbkiPlFXXvnciDQhH8_WD0pyJNcJ98CzEvumSRC0pwKJSuHdAzZMmJqPEnkDnUIPRuRLO1vnm-vlBf51u1i8xd4WJ5MRSmIdXQlbe8w3CCs-Xu9cP0JQMDJ97MsztQ/s1600/tarta+frutas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPhou7fvXEf6nkJQbkiPlFXXvnciDQhH8_WD0pyJNcJ98CzEvumSRC0pwKJSuHdAzZMmJqPEnkDnUIPRuRLO1vnm-vlBf51u1i8xd4WJ5MRSmIdXQlbe8w3CCs-Xu9cP0JQMDJ97MsztQ/s640/tarta+frutas+2.JPG" /></a></div>
<br>
<br>
<div align="justify">Una tarta rápida de hacer y encima deliciosa, ¿qué más se le puede pedir?. Ahora solo queda disfrutarla.</div><br>
<br>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-72084581834461400672015-09-13T20:28:00.000+02:002017-01-02T21:15:06.828+01:00ROCOTO RELLENO<div align="justify">Hace mucho que el "peruvian man" está empeñado en hacer rocoto relleno, pero el problema siempre ha sido que nosotros en España solo encontramos rocoto congelado y no fresco. Hoy se ha atrevido a usar el congelado siguiendo las indicaciones de un peruano que vive en EEUU y los utiliza así.</div><br>
<div align="center">
<br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1W2EL11badQmrCLWyZE6wbXTq9VC-l_nYGQ2ao4qPTt3hrkKwkzWKbKdYviFQSjYjKpLPv9_UYqM_eUR9Y1fmT4jwlN4hieh8Jq4aQbetE6SIED-j9I6YoibxTXtoTvM7_s2dN3OSNw/s1600/rocoto3.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1W2EL11badQmrCLWyZE6wbXTq9VC-l_nYGQ2ao4qPTt3hrkKwkzWKbKdYviFQSjYjKpLPv9_UYqM_eUR9Y1fmT4jwlN4hieh8Jq4aQbetE6SIED-j9I6YoibxTXtoTvM7_s2dN3OSNw/s640/rocoto3.JPG"></a>
<br>
<br>
<b>Ingredientes:</b><br>
cuatro rocotos congelados<br>
una hoja de laurel<br>
dos clavos de olor<br>
vinagre<br>
aceite de girasol<br>
cuatro dientes de ajo<br>
una cucharada sopera de pimienta negra en grano<br>
una cucharada sopera de cominos<br>
una cebolla<br>
dos cucharadas soperas de ajipanca<br>
250 g de carne picada de cerdo y ternera<br>
orégano fresco<br>
50 g de pasas<br>
25 g de maní (cacahuetes) crudos<br>
mozarella en lonchas<br>
mantequilla<br>
dos huevos<br>
medio vaso de leche evaporada<br>
pimienta negra molida<br>
sal<br>
</div><br>
<div align="justify">Empezaremos por quitar el picor a los rocotos, para ello primero los descogelamos y después los vaciamos de semillas cortando la parte de arriba con el rabito que después colocaremos en forma de sombrerito. Ponemos a hervir agua con una hoja de laurel, dos clavos de olor y un chorrito de vinagre. Cuando rompa a hervir ponemos dentro los rocotos y dejamos que hiervan unos minutos. Sacamos los rocotos y cambiamos el agua. Cuando rompa a hervir repetimos la operación. Así por dos o tres veces hasta que los rocotos tengan una cantidad de picante aceptable a nuestro paladar. Debemos tener en cuenta que será un plato caliente. Los pasamos por agua y hielo y reservamos.</div><br>
<div align="justify">En un mortero machacamos los ajos, la pimienta negra en grano y los cominos hasta conseguir una pasta fina. </div><br>
<div align="justify">Cocemos un huevo.</div><br>
<div align="justify"> Cortamos la cebolla en brunoise y en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de girasol la pochamos. Añadimos el ajo, pimienta y comino del mortero y dos cucharadas de ajipanca. Dejamos que se cocine, removemos bien y agregamos la carne picada. Ponemos una cucharada sopera rasa de orégano, sal, las pasas previamente remojadas y el maní machacado en el mortero mezclándolo todo bien, dejándolo hasta que se haga. Probamos y ajustamos el punto de sal. Pelamos el huevo que habíamos cocido, lo troceamos y lo ponemos en la sartén.</div><br>
<div align="justify">Ponemos los rocotos en una fuente y rellenamos con la carne, ponemos una loncha de mozarella y tapamos con el sombrerito colocándolos en una fuente de horno. </div><br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghT3lzrdyLfU7PDZ6rTk54ZHENWNW-EisX-YfQdkCFqigz0VlHjz-KuuEQHOzszT4YnDUsdyebz36ik15AaQoPB06Pve3RtRZxIE-Df682tUWsBoMu5jqYlWvJ2XbCX5UNj5XnvoWeyAw/s1600/rocoto1.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghT3lzrdyLfU7PDZ6rTk54ZHENWNW-EisX-YfQdkCFqigz0VlHjz-KuuEQHOzszT4YnDUsdyebz36ik15AaQoPB06Pve3RtRZxIE-Df682tUWsBoMu5jqYlWvJ2XbCX5UNj5XnvoWeyAw/s640/rocoto1.JPG"></a>
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<div align="justify">Batimos un huevo con la leche evaporada. Le ponemos pimienta negra molida y sal y bañamos con ello los rocotos. Ponemos un poco de mantequilla sobre cada rocoto y los metemos al horno previamente calentado a 170º C durante veinte minutos.</div><br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-x_nXlsE79hMkkcKVOe2F7ZGi4OSVQAHk_xiD988pib2345HlsQTeZ69vog5ZhaOhBenLagAbWdTxqRSnxPH6AiQPmucrwzp5CGXY7L0D8Sdh3q-4JWT6kM08AS46G7UMuKAFpwfk7w/s1600/rocoto2.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-x_nXlsE79hMkkcKVOe2F7ZGi4OSVQAHk_xiD988pib2345HlsQTeZ69vog5ZhaOhBenLagAbWdTxqRSnxPH6AiQPmucrwzp5CGXY7L0D8Sdh3q-4JWT6kM08AS46G7UMuKAFpwfk7w/s640/rocoto2.JPG"></a>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5oyNkXFecL4cB0tpqUlH_3hrmBwItYXr0KR0TaYJF_Jz8LNAcaolnnqXsTnXDlhYGJYuCksDqTBQYce_lEwjN7eMe15LKvL0zvYtwoC2xj3_PSe5osqOS_4b-xNPA-5bLehyphenhyphenXFVP4Y0/s1600/rocoto4.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5oyNkXFecL4cB0tpqUlH_3hrmBwItYXr0KR0TaYJF_Jz8LNAcaolnnqXsTnXDlhYGJYuCksDqTBQYce_lEwjN7eMe15LKvL0zvYtwoC2xj3_PSe5osqOS_4b-xNPA-5bLehyphenhyphenXFVP4Y0/s640/rocoto4.JPG"></a>
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<div align="justify">Una deliciosa entrada para una buena comida de domingo.</div><br>
<div align="justify"></div><br>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-27915889109630424942014-11-20T17:50:00.000+01:002014-11-20T20:43:23.062+01:00PIADINA ROMAGNOLA <div align="justify">Esta receta es típica de la región de Emilia Romagna, en el norte de Italia cuyo nombre procede de Via Emilia, la antigua carretera romana de Rimini-a-Piacenza que pasa por ella. Algunas de sus ciudades más grandes son Bolonia, Módena y Rávena. Gastronómicamente tiene una gran riqueza. Por ejemplo el vinagre balsámico de Módena, el queso Parmigiano-Reggiano y el prosciutto de Parma son delicias de allí. Y para acompañarlas el afamado vino Lambrusco.</div><br>
<div align="justify">Debo reconocer que no la conocía hasta que la descubrí en el blog de <a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com.es/2012/04/piadina-romagnola.html">Recetas de tía Alía </a> pero a partir de ahora será de las recetas habituales en mis cenas porque este rico pan plano se hace en un momentín y lo puedes rellenar de lo que quieras.</div><br>
<b>Ingredientes:</b><br>
<font color="#B45F04">Para las piadinas:</font><br>
-300 gramos de harina de fuerza<br>
-50 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente (esta es la receta original pero puede sustituirse por aceite de oliva o mantequilla)<br>
-7 gramos de bicarbonato<br>
-10 gramos de sal<br>
-160 gramos de agua (se puede cambiar parte por leche para darle suavidad)<br>
<font color="#B45F04">Para el relleno:</font><br>
-bacon<br>
-lonchas de queso mozzarella<br>
-salmón ahumado<br>
-queso crema<br>
-rúcula<br><br>
<div align="justify">Ponemos en un cuenco la harina, el bicarbonato, la sal y la manteca y los trabajamos hasta obtener una mezcla de textura arenosa en la que toda la grasa se haya impregnado bien en la harina.</div><br>
<div align="justify">Vamos añadiendo el agua poco a poco y trabajando la masa hasta obtener una bola. La pasamos a la mesa para amasarla hasta que sea homogénea y fina. Es posible que no necesitemos todo el agua o que necesitemos incluso un poco más. Todo dependerá del tipo de harina que utilicemos.</div><br>
<div align="justify">Cubrimos con un paño y dejamos reposar media hora.</div><br>
<div align="justify">Dividimos la masa en partes iguales del tamaño que queramos (yo hice seis) y hacemos bolas. En este punto si no las vamos a utilizar todas se pueden congelar. Bastará con que las dejemos que se descongelen antes de estirarlas tal como os cuento en el paso siguiente.</div><br>
<div align="justify"> Estiramos con un rodillo hasta obtener una masa fina de 3 a 5 mm. Si queremos una forma circular perfecta nos podemos ayudar con un plato como plantilla y recortar los bordes sobrantes siguiendo su perímetro con un cuchillo. Según las vayamos haciendo las podemos ir poniendo una encima de otra espolvoreando la mesa de harina antes de poner la primera y su superficie antes de apilar la siguiente piadina para que no se peguen.</div><br>
<div align="justify">Las vamos a cocer en una sartén antiadherente un par minutos por cada lado, pinchando con un tenedor las burbujas que se vayan saliendo. Las vamos conservando tapadas por un trapo para que sigan calientes y flexibles.</div><br>
<div align="justify">Opciones de rellenos hay infinitos porque admiten lo que queramos, tanto dulce como salado. Yo he utilizado dos versiones.</div><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNdLKfIiu7ZuHbhYmL_nw9K2iH8wH-rXZtwkMuCyiy9We9WaB5__KgDj4E3MbpkQvq2Biw29ZeKdhKlNUEjaCcdSD83nWHi3jvyhMx3w4pA2LyRILuTv0OknjJ5wZqs_0QsT9FN6LCNzY/s1600/piadina.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNdLKfIiu7ZuHbhYmL_nw9K2iH8wH-rXZtwkMuCyiy9We9WaB5__KgDj4E3MbpkQvq2Biw29ZeKdhKlNUEjaCcdSD83nWHi3jvyhMx3w4pA2LyRILuTv0OknjJ5wZqs_0QsT9FN6LCNzY/s640/piadina.jpg" /></a><br><br>
<div align="justify">Para la primera versión cogemos la masa de dos piadinas y las cocemos por un lado en la sartén. Una de ellas la ponemos por la cara sin cocer sobre la sartén y la cubrimos con bacon que previamente habremos cocinado sin llegar a los bordes. Encima colocamos mozzarellza y la otra piadina con la cara sin cocer hacia fuera. Las ponemos en una sartén y las cocemos por los dos lados. Lo servimos dividiéndolos en porciones como la pizza.</div><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2svXOW_W-ky8KBrWNyspyIEUs5_LZ2OYjpvpa0MsirenPlEH0L100nzeKYos03ud8z3eJTdEW8WJNEcWKGPpD4-ZxF43ZaglagAtNfUH3imIXKryfVcBOWqdoaFfGeIg3IMZHEauNIIs/s1600/piadina2.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2svXOW_W-ky8KBrWNyspyIEUs5_LZ2OYjpvpa0MsirenPlEH0L100nzeKYos03ud8z3eJTdEW8WJNEcWKGPpD4-ZxF43ZaglagAtNfUH3imIXKryfVcBOWqdoaFfGeIg3IMZHEauNIIs/s640/piadina2.JPG" /></a><br><br>
<div align="justify">La segunda versión la haremos con salmón. Untamos con el queso crema una piadina cocida la cubrimos con salmón ahumado sin llegar a los bordes y encima ponemos rúcula. Enrollamos ayudándonos de papel de hornear y partimos por la mitad en diagonal con un cuchillo de sierra y lista para comer. </div><br>
<div align="justify">La verdad es que no se con que versión quedarme, todas están deliciosas. Además las posibilidades de rellenos son infinitos. </div>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-14375711512817531882014-07-24T14:39:00.000+02:002018-08-07T20:51:01.793+02:00CONEJO EN PUNTO DE CUY<div align="justify">El cuy (del quechua quwi) es el conejo de indias o cobaya. Su nombre científico es "Cavia porcellus". Es una especie de roedor herbívoro, originaria de la región andina de América del Sur. Vive en áreas abiertas y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse. Su domesticación por parte del hombre para consumo humano se dio hace 7000 años en los Andes Centrales en Perú. A lo largo del tiempo, el hombre andino ha criado cuyes para consumir su carne e incluso en algunas zonas para hacer ropa con su piel. Actualmente se han puesto de moda como mascotas, especialmente la cobaya de Angora.</div><br>
<div align="justify">Todo esto os lo cuento porque a veces me enfado cuando algunas personas dicen "pobrecitos, lo que comen" o manifiestan su asco al conocer que existen algunos platos maravillosos de la gastronomía peruana que se hacen con cuy. Os aseguro que es un manjar delicioso. Todavía me relamo recordando el que mi cuñada María en Perú cocinó para mi, ¡qué rico!. Yo puedo no comer algunas cosas (pocas), pero respeto los gustos de los demás sin hacer muecas de desagrado. Cuando trabajaba en Praga los checos al venir a España mirando el marisco decían: ¡tienen ojos! y yo con paciencia les hacía ver que las vacas y los cerdos también ja, ja... Al final no quitaban las manos de la bandeja de las gambas a la plancha o del marisco que fuese. Yo creo que cuando visitas una cultura diferente a la tuya tienes que estar abierto a probar nuevas recetas y luego decidir si te gusta o no.</div><br>
<div align="justify">Como aquí no se consigue el cuy desgraciadamente, hemos utilizado conejo que quizás sea la carne más parecida. Con pollo también sale muy rico.</div><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KGOQU9V6F4lEgofQHPSGqaLRPEyIA3tc3Y6CD5yIDcWqHY0Elv_NbTTDvyDw5qwBm55IWDX3QUUGG_HRBc2qpZ-CwyVFQPfxilgXOuBje0OSm6P8rGjSWQZJibQTQi31_JwtnOYifus/s1600/cuy4.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KGOQU9V6F4lEgofQHPSGqaLRPEyIA3tc3Y6CD5yIDcWqHY0Elv_NbTTDvyDw5qwBm55IWDX3QUUGG_HRBc2qpZ-CwyVFQPfxilgXOuBje0OSm6P8rGjSWQZJibQTQi31_JwtnOYifus/s640/cuy4.JPG"></a><br><br><br>
<div align="center"><b>Ingredientes:</b><br>
un conejo troceado y sin vísceras<br>
cuatro patatas<br>
dos cebollas<br>
aji mirasol<br>
orégano<br>
cinco dientes de ajo<br>
una cucharada de granos de pimienta negra<br>
una cucharada de cominos<br>
50 g de cacahuetes crudos<br>
sal<br>
aceite de girasol<br></div><br><br>
<div align="justify">La noche anterior ponemos el ají mirasol en remojo para que se hidrate y por la mañana se licua con un poco de aceite.</div><br>
<div align="justify">Cocer las patatas enteras y con piel bien lavadas en agua con sal.</div><br>
<div align="justify">Partimos las cebollas en brunoise y reservamos.</div><br>
<div align="justify">Tostamos los cacahuetes en una sartén y los molemos finamente.</div><br>
<div align="justify">En un recipiente con aceite se cocina el conejo previamente salado a fuego bajo puesto que lo doraremos en otro paso. Cuando esté hecho lo ponemos en una fuente.</div><br>
<div align="justify">En una sartén ponemos en aceite a pochar la cebolla. Cuando esté blanda añadimos orégano y la pasta obtenida de machacar en el mortero los ajos, los granos de pimienta negra y los cominos. Dejamos que se hagan todos los elementos y retiramos del fuego. Apartamos una tercera parte más o menos en el vaso de la batidora y con un poquitín de agua lo licuamos y lo ponemos en una fuente donde embadurnamos bien todas las piezas del conejo. El resto lo reservamos para después. </div><br>
<div align="justify">Volvemos a freir a fuego fuerte el conejo para que se dore bien.</div><br>
<div align="justify">Volcamos la mezcla de cebolla, orégano, ajo, pimienta y comino que teníamos reservada en una olla y lo ponemos a cocinar con el maní tostado molido y un poco de agua removiendo bien para unificar sabores. Rectificamos el punto de sal e introducimos las tajadas de conejo doraditas y mezclamos bien con la salsa dejando al fuego unos minutos. Sacamos a una fuente el conejo e introducimos las patatas partidas en octavos dentro para que cojan el saborcito.</div><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNtOflWxwkDWZcNGXgG-bvSAdyYYvu49EdB8KdD4V-9CjgRDLOQfB7rO1hCXF1u5_PLkF1G7IvHNJ20RqSSHg0qtHsb8pY-Ff3ZsQNgmkDW2p3y_HwPMsY__6sODhKFHDDFqtxi-bKl4/s1600/cuy3.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNtOflWxwkDWZcNGXgG-bvSAdyYYvu49EdB8KdD4V-9CjgRDLOQfB7rO1hCXF1u5_PLkF1G7IvHNJ20RqSSHg0qtHsb8pY-Ff3ZsQNgmkDW2p3y_HwPMsY__6sODhKFHDDFqtxi-bKl4/s640/cuy3.JPG"></a><br><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIsadCcGsVBtCkCK3L4w_tvPZ_yZlUxYXRNcRXCtSfjea_2COJqv1TYtHXLZLb6aClYwUHn96K0kTzXact5kyBPkj_GDUilH6KTnKjk46df5soh5uMdziR8uO7tUQbt5rF57nq5LudKI/s1600/cuy1.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIsadCcGsVBtCkCK3L4w_tvPZ_yZlUxYXRNcRXCtSfjea_2COJqv1TYtHXLZLb6aClYwUHn96K0kTzXact5kyBPkj_GDUilH6KTnKjk46df5soh5uMdziR8uO7tUQbt5rF57nq5LudKI/s640/cuy1.JPG""></a><br><br><br>
<div align="justify">Lo servimos acompañado con <a href="http://rincon-marus.blogspot.com.es/2010/01/arroz-blanco-al-estilo-del-peru.html">arroz blanco</a> y a disfrutar de este plato tan rico.</div><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApUVaPkUs8wSaeAv2dTpb9x6p_t7tjPPyR48nYKA1p49kSxK3Gu0LAXiCvpciWQzgwX8r-dxgK6P2XQrtUH2Pon18T3cmY8K1nUYYufIN64fA3PIXz0ezeLiY82yiqTJkw4hkraZ5hbQ/s1600/cuy2.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApUVaPkUs8wSaeAv2dTpb9x6p_t7tjPPyR48nYKA1p49kSxK3Gu0LAXiCvpciWQzgwX8r-dxgK6P2XQrtUH2Pon18T3cmY8K1nUYYufIN64fA3PIXz0ezeLiY82yiqTJkw4hkraZ5hbQ/s640/cuy2.JPG"></a>
Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4297745382660654021.post-26753450290733094512014-07-20T20:36:00.000+02:002014-07-20T20:36:50.648+02:00BOCATA RECUERDO DE LA SALIDA DEL CINE EN CALLAO <div align="justify">Este super bocata es producto de los recuerdos de juventud del señor de la casa. Se comía un bocata de salchichas cada vez que iba al cine en el Callao. Es curioso como los sabores y olores van asociados a vivencias y cuando te los comes o los hueles te transportan al pasado, al momento exacto que lo disfrutabas. incluso a veces te recuerdan personas que no recordabas o sucesos que estaban totalmente olvidados. ¿No os ha pasado nunca?.</div><br>
<div align="center"><b>Ingredientes:</b><br>
salchichas frankfurt<br>
una cebolla<br>
dos dientes de ajo<br>
una cucharadita de pimienta negra en grano<br>
una cucharadita de cominos<br>
pimentón picante<br>
aceite de girasol<br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibYdNg2sx5jCcwhqbCXtXv5qh4ZqEpznfh25neQvVzx7MGYlClYTlcTW-vu-ifEGP21Eevx84kXPP3IxaveqVeIDcP9M6YhNUtJcxjbBKmKSmUpv9-Sx8aN5PuI8fVj80LYedpPn32wA8/s1600/bocata2.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibYdNg2sx5jCcwhqbCXtXv5qh4ZqEpznfh25neQvVzx7MGYlClYTlcTW-vu-ifEGP21Eevx84kXPP3IxaveqVeIDcP9M6YhNUtJcxjbBKmKSmUpv9-Sx8aN5PuI8fVj80LYedpPn32wA8/s640/bocata2.jpg" /></a>
</div><br>
<div align="justify">Cortamos la cebolla en juliana y en el mortero machacamos el ajo, la pimienta en grano y los cominos. Partimos las salchichas a lo largo por la mitad y reservamos.</div><br>
<div align="justify">Ponemos en la sartén un poco de aceite y añadimos el majado para que se cocine el ajo a fuego medio. Cuando esté agregamos la cebolla y dejamos que se poche.</div><br>
<div align="justify">Cuando la cebolla esté blanda agregamos el pimentón picante al gusto y mezclamos bien. Ponemos en la sartén las salchichas y dejamos que se cocinen y cojan el saborcito del aderezo durante unos minutos.</div><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXomwX4ueZohJu5IDyh1Txr54u9zNARXundhlIxXWb0LWTuOVwPDuYDR6LAFn43VJA_9oqCM6c88QM6wt88K83B152WzNKC2VPGnjw2sDSnkEEM6hSDEGocwgyWxIxvl2r6WDUt4uM4Q/s1600/bocata3.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXomwX4ueZohJu5IDyh1Txr54u9zNARXundhlIxXWb0LWTuOVwPDuYDR6LAFn43VJA_9oqCM6c88QM6wt88K83B152WzNKC2VPGnjw2sDSnkEEM6hSDEGocwgyWxIxvl2r6WDUt4uM4Q/s640/bocata3.JPG" /></a><br><br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCnZbZjZ91FCVWlgdQRs4VtyugMy4hzDEfe8HMZ9cr397xno34SdhIFCDNMGjg0ua9s3KW7VELnTZVyfFmuNIXjM2udBcrtUXsewRJjn8wcvGck-eGC42UMQdoBOFSlDrhByAYFaS4O8/s1600/bocata1.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCnZbZjZ91FCVWlgdQRs4VtyugMy4hzDEfe8HMZ9cr397xno34SdhIFCDNMGjg0ua9s3KW7VELnTZVyfFmuNIXjM2udBcrtUXsewRJjn8wcvGck-eGC42UMQdoBOFSlDrhByAYFaS4O8/s640/bocata1.jpg" /></a>
<br><br>
<div align="justify">Ya solo falta abrir el pan elegido para los bocatas y rellenarlos con el guiso de las salchichas, unas buenas cervezas bien fresquitas y a disfrutarlos en buena compañía. </div><br>Rincón de Marushttp://www.blogger.com/profile/11675277314833758552noreply@blogger.com2