viernes, 31 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE YOGUR CON AROMA DE LIMÓN

Desde que lo vi en el blog Un cachiño doce me encantó esta variante del bizcocho de yogur y me lo apunté en pendientes y por fin hoy le llegó el día.


Ingredientes:
un yogur de limón (cuyo vaso usaremos como medida)
dos medidas de azúcar
una medida de aceite de girasol
tres huevos
ralladura de limón
cuatro o cinco cucharadas de zumo de limón
dos y media medidas de harina
una medida de almendra molida
dos sobres dobles de gasificante (o un sobre de leva dura Royal)

Ponemos en un bol el yogur y el ázucar y lo mezclamos bien. Agregamos el aceite y volvemos a batir para unificar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos bien antes de poner el siguiente.

Se introducen la ralladura, el limón y la almendra. Mezclamos muy bien.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla poco a poco hasta conseguir integrarla toda. Por último ponemos los sobres gasificantes (dos morados y dos blancos de hacendado) y batimos muy bien.

Engrasamos y espolvoreamos con harina el molde que vayamos a utilizar y volcamos en él la mezcla del bizcocho. Lo cocemos unos 45 minutos en el horno previamente precalentado a 180 ºC.



Resulta muy esponjoso y el toque de almendra le da una textura diferente al clásico bizcocho de yogur. Además su aroma a limón es todo un placer.

9 comentarios:

  1. Muy rico y esponjoso este bzcocho ,te quedo estupendo
    besinos

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  2. That is delicious piece of cake, Love to try a piece.

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  3. vaya pedazo de bizcocho mas rico q te has preparado. ademas se ve muy xo q muy esponjoso.
    un saludo

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  4. Que bueno se ve cortado y con limón ya te digo ;)
    Un saludito

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  5. Con almendra quedan riquísimos y jugosísimos, no hay más que ver la pintaza que tiene el tuyo.
    Besotes.

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  6. Me encanta el resultado, me encanta este bizocho con yogur, rico!

    Besos.

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  7. solo hay que ver la foto para saber lo esponjoso que está, aunque parezca fácil, no lo es, he comido bizcochos imposibles de tragar, te ha quedado muy rico...besos

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  8. Me encanta lo esponjoso que te ha quedado, y con ese saborcito a limón ummmm!!. Viniendo del blog de María José el éxito esta asegurado te lo digo porque yo también hice algunas de sus recetas y siempre me salen estupendas.

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  9. Una maravilla, lo ponemos con una taza de café con leche bien cargado de café y yo feliz¡
    Un beso, Teresa

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