sábado, 17 de noviembre de 2012

PASTAS DE COCO

En casa nos apasiona el coco y cuando descubrí estas pastas en Una pincelada en la cocina me las apunté rapidamente en pendientes y por fin les llegó su día. Yo he suprimido rebozarlas en azúcar glas al formarlas para meterlas al horno y he cambiado el licor de coco por aguardiente. Han llenado mi cocina de un delicioso aroma a coco.

Ingredientes (15 unidades):
- 125 g de coco rallado
- un huevo
- 60 g de harina de repostería
- 90 g de azúcar
- una cucharadita de levadura Royal
- una cucharadita de aguardiente.


Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol se pone el coco, la harina, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien con la mano.

Batimos un huevo y se lo añadimos junto con el aguardiente. amasamos bien con la mano hasta homogeneizar la masa. Queda densa y pegajosa pero muy manejable con las manos.

Formamos bolitas que ponemos en una bandeja cubierta de papel de horno separadas porque crecen. Las aplastamos un poco.

Las introducimos en el horno unos 15 minutos hasta que se agrieten y comiencen a dorarse ligeramente (no demasiado que se secan).

Se dejan enfriar en una rejilla para que no se humedezcan.



Si duran (ja, ja,...) se pueden guardar en un recipiente hermético y se conservan muy bien durante unos días.

12 comentarios:

  1. Hola, me ha gustado mucho tu blog, es muy bonito, me hecho seguidora de el, aquí te mando mi blog por si quieres pasarte y hacerte miembro. Gracias http://miriam844.blogspot.com.es/

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  2. Ummmm seguro estan de vicio tengo todos los ingredientes asi que cuando pueda las hare te han quedado divinas.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. I love coconut, this looks delicious.

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  4. Tienen una pinta fenomenal!!
    Me encanta el coco y soy una apasionada de los coquitos!!!! Me apunto tu receta y la probaré en cuanto pueda!!!
    Por cierto, no conocía tu blog pero ahora ya me quedo por aquí para seguirte porque me ha gustado mucho!
    Besos!!!

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  5. Que buenas tienen que estar esas pastas ,ideales para tomar con un cafetin hummm riquisimas
    besinos

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  6. Y como no van a fascinarles, se ven deliciosas!!

    Besos.

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  7. ...traigo
    ecos
    de
    la
    tarde
    callada
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
    blog
    con
    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION
    MARUS

    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...




    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE LABERINTO ROJO LEYENDAS DE PASIÓN, BAILANDO CON LOBOS, THE ARTIST, TITANIC SIÉNTEME DE CRIADAS Y SEÑORAS, FLOR DE PASCUA …

    José
    Ramón...

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  8. En casa también nos encanta el coco,estas galletas tienen que ser estar riquisímas.Un saludo.

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  9. A mi tambien me encantan.....creo las hare pronto......Abrazotes, Marcela

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Gracias por pasarte por mi cocina y dejarme tu opinión.Todos sois bienvenidos.