martes, 14 de diciembre de 2010

TARTITAS DE MANZANA, PASAS Y NUECES


Ingredientes:
-masa
60 g de mantequilla
25 g de azúcar
15 g de leche en polvo
un pellizco de sal
7 g de levadura seca de panadería
150 ml de agua
300 g de harina
-relleno
compota de manzana
azúcar moreno
canela
nueces toceadas
pasas sin hueso

Encontré esta masa en el blog de L´EXQUISIT y pensé enseguida que la tenía que probar. Y como era de esperar para nada me ha defraudado.

Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, sal, azúcar, leche en polvo y levadura. Añadimos la mantequilla ablandada, y el agua y ponemos el programa de amasado (en la mía el 11) o amasamos a mano hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

Cuando esté bien amasado hacemos una bola y dejarmos reposando durante una hora tapado dentro de la propia panificadora o cubierto por un paño.

Mientras preparamos el relleno. En un bol unimos la compota de manzana con las nueces troceadas, las pasas que habremos tenido remojadas en agua para hidratar, el azúcar moreno y la canela (éstos dos últimos al gusto de cada uno. Yo prefiero poner poca azúcar para que el sabor de la manzana domine). Removemos bien y reservamos.

Transcurrido ese tiempo amasar a mano para quitar el aire y comenzar a estirar en pequeñas porciones para cubrir los moldes que utilizaremos. Debemos guardar la mitad de la masa para la parte superior de las tartitas.

Una vez cubiertos todos los fondos de los moldes pasamos a poner una buena capa de relleno en todos ellos.

Estiramos la masa en porciones y vamos cubriendo y sellando todos los moldes. Dejamos reposar media hora más.




Pasado ese tiempo pinchamos con un palito de brocheta todas las tartitas varias veces y metemos al horno previamente calentado a unos 180 ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.







Están muy buenas estas tartitas, la masa resulta deliciosa, muy esponjosa y suave. Desde luego las volveré a probar y puede que con otros rellenos.

12 comentarios:

  1. las tartas en formato individual son una monada!

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  2. Sí señora, me encanta estas tartitas, bueno es que a mí toda comida individual, versión mini, me encanta, me parece súper bonita de presentar!!!

    Besos.

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  3. Te han quedado chulísimas!! Además en formato pequeño son como más "chusquiñas".
    un biquiño

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  4. hola estoy de visita en tu blog, me encanta y estas tartitas estan deliciosas te sigo desde ya, te invito a visitar mi blog dulce, besos

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  5. Que chulas quedan asi en individual!!Ademas de buenisimas,bonitas.
    Besets.

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  6. Que lindas tartitas!, parecen de un cuento!!!
    Deliciosas!!!
    Mil besitos guapa!!!!!!

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  7. Marus que tartitas más deliciosas¡¡¡¡¡
    se ven una divinidad y deben saber a gloria,
    un beso enorme.

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  8. Preciosas wapa y seguro que deliciosas no hay mas que ver la foto.
    Bicos mil.

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  9. Quando ho visto la foto ho pensato carine...poi quando ho capito che ereno ripiene...sono svenuta:)
    Baci e buona giornata
    Barbaraxx

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  10. Que buenas y originales, así individuales, me gusta tu propuesta, si señor! un besote.

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  11. uhmmmmmmmm que rica se ve, pero lo que me ha gustado es los moldes pequeñitos, así en plan individual, otra manera de servirlos.

    Besos.

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Gracias por pasarte por mi cocina y dejarme tu opinión.Todos sois bienvenidos.